Как да броим калории в навечерието на Нова година
Силуетът остава актуален въпрос, ако вземем предвид усложненията, причинени от излишните килограми, но и факта, че успехът в кариерата се основава отчасти на приятно физическо присъствие. Можете да ги наречете предразсъдъци и да осъдите тези, които дискриминират, на повишения или на работа, в зависимост от аспекта, за съжаление живеем в такъв свят.
Проблемът, който виждат диетолозите, е, че на такива празници хората си казват, че ако ядат повече, няма да има пожар. Просто имаше коледни ястия, идва новогодишната нощ, последвано от празника на Свети Василий и Свети Йоан и резултатът от ексцесиите е поне един излишен килограм. Кой килограм е трудно да се загуби и тъй като изглежда малък, а диетите трудно се поддържат или са неефективни. С течение на времето тези килограми се превръщат в здравословни проблеми.
Доктор Михаела Билич направи поредица от публикации в Instagram, в които изчислява калориите на ястията, които обикновено се сервират в новогодишната нощ.
1. Телешка салата - майонеза, 150 калории
Когато казвате „салата“, се сещате за нещо диетично, лесно. Или говеждата салата е по-скоро обилно, пълноценно ястие. И ако сумата не е символична (2 супени лъжици), силуетът ще трябва да спечели/страда.
Съставките са прости, питателни: варени картофи, моркови, пащърнак, целина (ще препоръчам), грах, кисели краставички и месо. Дори в заглавието да има „говеждото“, може да се направи с пилешко/пуешко, но и със свински бут (много вкусно). За предпочитане кисели краставички, мариновани в саламура, а не в оцет, млечната ферментация носи допълнителен вкус и ползи за храносмилането. Варените и студени картофи имат нишесте с бавно усвояване и пребиотична роля, а грахът е пълен с фибри и минерали. Да не говорим за месото - пълно, пълно с протеини, антианемични и отрицателни калории.
Засега всичко е перфектно, ние покриваме всички хранителни нужди през студения сезон. Откъде могат да дойдат проблемите със силуета? От майонеза. За всяка лъжица пребройте 150 конски сили. Решението на всяка домакиня е колко „завързана“ ще бъде салатата, но моят съвет е да не удавяте съставките, да не я превръщате в майонезен сос.
Порцията остава важен елемент, опитах се да предложа някои опции и можете да видите разликата във външния вид/консистенцията в зависимост от количеството майонеза - колкото по-малко, толкова по-добре. Заключение: телешката салата вероятно е „тежкото“ парче от празничното меню. Консумирайте умерено/отговорно “, пише д-р Билич.
2. Наденички с всичко - два пъти повече калории от пържолата
„Мисля, че всяка нация има своя наденица, различна по размер и съставки, но в крайна сметка всичко е наденица. Някои ги предпочитат по-големи и дебели (в миналото са ги наричали Роза колбаси), други ги предпочитат тънки и дълги (като колиби), пушени или пресни, с горчица и хляб, с кисело зеле или с боб и кисели краставички.
Румънците обичат колбасите, но германските народи са ги направили култ, не е панаир или празник без колбаси и бира/греяно вино - в зависимост от сезона. А какво да кажем за американците, те нахлуха в света с хот-дога си.
Защо обичаме колбаси? Защото те са лесни за дъвчене (предимство на кайма) и са вкусни (предимство на подправките и мазнините). Причината наденица винаги да е по-вкусна от пържола е беконът. Мазнините носят вкус, но и два пъти повече калории.
Важно е колбасите да се правят с много месо, като месото е първият елемент в списъка на съставките. Тогава не съдържайте подобрители на вкуса от тип моноглутамат и, доколкото е възможно, консерванти. Опушването, сушенето и варенето са процедурите, при които, заедно с добавянето на сол, колбасите се приготвят/съхраняват.
Всички коледни панаири в Европа имат колбаси, но мога да ви кажа, че никой от тях не се сравнява с нашите пушени колбаси, пържени в свинска мас и ядени с резенчета студена полента, приготвени на котлона “, казва д-р Билич.
3. Шампанско - 80 калории на 125 мл
„Всяка празнична трапеза трябва да се поръсва с малко алкохол. Кой е най-добрият избор? Вино, със сигурност!
При нормални обстоятелства бих казал червено вино, въпреки че се казва, че дамите трябва да пият бяло вино. За да се измъкнем от тази безизходица, предлагам „балончета“ от всякакъв цвят.
Независимо дали става дума за сапание или просеко, аз считам пенливо вино за продукт на глезене, празнуване, поне заради начина, по който се получава: във виното се поставят определени култури от бактерии, които ферментират и произвеждат въглероден диоксид, отговорен за мехурчетата. И оригиналният метод за ферментация "champenoise" включва бутилки, държани хоризонтално и въртени на всеки няколко дни с определен брой градуси.
Струва ми се, че пенливото вино има толкова красива история: това е „погалено“ вино, което е толкова добре разклатено от удоволствие. По отношение на храненето и калориите, чаша вино означава 125 мл и 80 конски сили, независимо от цвета. И е вярно, червеното вино е идеално за здраве, поради богатото си съдържание на антиоксиданти
За безопасност на вашата фигура, ограничете консумацията до 1-2 чаши/ден. И не забравяйте да се насладите/възползвате от ефекта на добро настроение и релаксация, с който идва алкохолът. Да, може да е токсичен за всички клетки, но когато се консумира умерено, той е най-ефективният и често срещан анксиолитик. Нека забавлението започне! ”, Казва Михаела Билич.
4. Пълнени яйца - ястие от „приятелски“ силует
„Пълнените яйца са толкова прости и гъвкави, колкото и празнични и елегантни. Не само пълнежите са безброй като варианти, но и декорацията им е предизвикателство за артистичния усет на всеки готвач.Разбира се, класическата рецепта означава яйца, пълнени с чернодробен пастет, или домашно, или готови (консервирани). Тогава „подправките“ могат да варират от масло, майонеза, горчица, кисели краставички, до зелен лук, люти чушки или хрян. Но не само с чернодробен пастет се правят пълнени яйца, но и с всякакви съставки, които могат да се превърнат в паста: крема сирене с копър, сметана, кимион или червен пипер, консервирана риба тон или сардина, аншоа, сьомга, скариди, авокадо, маслини, сурово изсушена или хрупкава пържена шунка, хоризо салам, мухъл сирена и др.
Яйцето като храна? Същност на хранителни вещества с висока стойност и с висока биоефективност. Яйчният белтък е изключителна смес от вода и протеини, възможно най-чистата - затова те се наричат „стандартни протеини“. Тогава в жълтъка имаме ценни мазнини, изобилие от витамини и изобилие от минерали. Всичко, което е най-добро в природата, е съсредоточено в яйцето, от него се ражда нов живот.
Ако имаше фибри, бихме могли да считаме яйцето за перфектната храна, така че трябва да го свързваме със зеленчуци и малко въглехидрати (обща филия хляб), ако искаме балансирано хранене. Със само 80 кал и сатиогенна сила, считана за несравнима, яйцето (без хляб.) Е „приятел“ на диетата и протеиновата/кетогенната диета. Затова не се притеснявайте да дадете воля на въображението си и да зарадвате гостите си с яйца, пълнени по възможно най-много начини. И аз не можах да реша кой да избера, затова ги събрах всички заедно. достатъчно, за да предизвика апетит или, не дай Боже, криза с топка.
P. S. Яйцето има холестерол, но е отговорно само за 10% увеличение на холестерола в кръвта. И това не „пада тежко върху черния дроб“, но е холецистокинетично, което означава, че кара мързеливата топка да работи “, казва д-р Михаела Билич.