Как да берем гъби

За да не се върнете от гората с празна кошница, е важно да знаете какви гъби растат там и по кое време. Всеки тип гора има свои собствени гъби и съставът им се променя в зависимост от сезона. Някои гъби са много взискателни към околната среда, като мазнината от лиственица, която се среща само под лиственици, но има и непретенциозни, които растат навсякъде, в голямо разнообразие от условия. Има гъби, които дават плод само в определен, доста кратък период, като пролетни сморчки или зеленика и рядовка, открити в края на есента. Други гъби дават плод през почти целия гъбен сезон - гъби например или ливадни гъби могат да бъдат намерени от късна пролет до късна есен. За успешен лов на гъби трябва да знаете не само външния вид, но и екологичните характеристики на някои видове гъби.

В допълнение към необходимите знания, брането на гъби, разбира се, ще изисква кошница и нож. Силно не се препоръчва да се събират гъби в кофи, консерви и найлонови торби, тъй като без достъп до въздух те бързо се влошават. Няма консенсус относно най-добрия начин за бране на гъби - изрежете ги с нож или ги извийте от почвата. Някои казват, че при рязане с нож мицелът е по-малко повреден, така че е по-добре да отрежете гъбите; други твърдят, че частта от крака, останала в земята, води до гниенето му, така че е по-добре гъбите да се извиват. Всички обаче са единодушни, че най-важното е да не се повреди мицелът.

Вероятно, когато премахвате плодните тела на гъбите, ще бъде правилно да се ръководите от здравия разум. Гъбите, които лесно се отделят от почвата - бели, гъби, гъби - са най-добре усукани. Гъбите с чупливо стъбло, например русула или волвушки, могат просто да се счупят в основата, но гъстите гъби, които седят здраво в почвата, най-добре се отрязват, тъй като се разбиват лошо и се отстраняват от почвата с голямо парче на почвата. Дървените гъби като медени агарики и стриди също са по-удобни за изрязване с нож, така че ще е по-добре да ги вземете със себе си.

Трябва да се помни, че няма голяма полза от внимателното бране на гъбата, ако в същото време разбъркате цялата горска постелка в близост, опитвайки се да намерите други гъби наблизо. Увреждането на мицела от това ще бъде много по-голямо, отколкото от небрежно откъсната гъба. Тези, които берат гъби с пръчка, могат да бъдат посъветвани: ако повдигнете листата, върнете я на място. Не бъдете като онези животни, които оставят всичко след себе си.