Как черният хляб стана най-фалшивият продукт в Румъния
Черният хляб остава най-фалшивият продукт в Румъния. Така че тези, които спазват диета или искат да живеят здравословно, трябва да бъдат много внимателни какво купуват.
И това е така, защото има големи шансове да се приберете вкъщи с цветна дюза с кармин на прах, какао, карамел или пепел от огнище. Работодателите на пекарната дори твърдят, че 60 процента от черния хляб на пазара е изкуствено оцветен, вместо от счукана пшеница. И цифрите са ни представени 9 месеца след забраната за добавяне на химически багрила.
„Не знам разликата между истинския черен хляб и боядисания хляб“, казва един купувач.
Това е истината. Той просто вкуси хляб, приготвен, специално за нас, от бяло брашно и какао. Тук тайната беше разкрита. Но в 60 процента от случаите хлябът, продаван на румънци, е черен само по име. Това е независимо от факта, че в началото на тази година, през януари, изкуствените багрила бяха забранени. Неуспешно, твърди работодателят.
Прочетете също
Законът предвижда, че само 4 съставки могат да се използват за производството на черен хляб: вода, сол, мая и черно брашно. Правилата позволяват за оцветяването на хляба добавянето на малц. Но в този случай производителят може сам да нарече хляба си. само черен хляб не! От пазара на хляб на стойност един милиард евро годишно, половината означава незаконно производство. И не се спазва важно правило за всяка партида, която трябва да бъде тествана в лабораторията.
Мнозина виждат малко разбиране. Но специалистите лесно биха пресели тези, които правят черен хляб само от пълнозърнеста пшеница. Което очевидно е по-малко фалшиво и произвежда черен хляб на много по-висока цена, над 2 леи 50. Но на пазара се продават евтини хлябове, които не надвишават 2 леи.
"Това е хляб, който сте намерили в магазина като черен хляб. Хлябът с черно брашно трябва да е по-компактен, по-плътен. Вижте, текстурата е доста пореста. Има тези въздушни пролуки", обяснява Инг. Даниела Войка, специалист по качеството на храните.
"Има санкции, но за съжаление намалих тази група от инспектори на пазара. Те използват всякакви съставки, дори не искам да ги произнасям пред камерата", казва той. Аурел Попеску, Президент Ромпан.
Наричаме ги: карамел, кармин, пепел от огнище, забранени, но трудни за откриване. А от декември ще се приведем в съответствие с нов набор от правила, които ще определят количеството разрешени консерванти и разхлабени добавки. Министерството на земеделието признава, че половината от местното производство на хляб е необложена. Следователно качеството и безопасността на хляба не могат да бъдат контролирани.