Как бързо да приготвите рецепти за мариновани патладжани
Маринованите патладжани са оригинално предястие, което можете да използвате и като гарнитура или салата. В тази статия ще ви предложим няколко оригинални рецепти, както и ще дадем съвети как да приготвите това вкусно ястие.
Патладжани в марината от мед
Няма да ви отнеме твърде много време, за да приготвите тази закуска. Трябва обаче внимателно да прочетете рецептата и да повторите всички стъпки, посочени правилно. Но резултатът ще надмине всички очаквания и няма да съжалявате за усилията.
- Три средни патладжана.
- Три големи моркова.
- Три големи лука.
- Девет скилидки чесън.
- Куп копър.
- Шест домата.
- Супена лъжица мед.
- Две супени лъжици оцет (9%).
- Растително масло.
- Сол и люта чушка.
Маринованите патладжани се приготвят по тази рецепта:
- Измийте патладжаните и нарежете на филийки. Парчетата трябва да са с дебелина около един сантиметър.
- Посолете заготовките, разбъркайте и сложете върху лист за печене. След това ги поставете в предварително загрята фурна за 20 минути.
- Обелете лука и морковите, нарежете на ленти и запържете в растително масло. Подправете зеленчуците с черен пипер и сол.
- Нарежете чесъна и лука в кухненски робот.
- Обелете доматите и разбийте с пасатор.
- Прехвърлете доматеното пюре в тенджера, добавете оцет, мед, сол и подправки. Оставете соса да заври.
- Пригответе бурканите и започнете да сложите готовите храни в тях на слоеве. Първо пържени зеленчуци, след това патладжани, след това марината и накрая билки с чесън. Повторете тази последователност, докато съдовете се напълнят.
Завийте бурканите, охладете и прехвърлете в хладилника. Снекът може да се съхранява на хладно място до шест месеца, но ще бъде възможно да се опита на ден.
Патладжан в корейски стил в моментална марината
Ако сте домакин на празник, не забравяйте да приготвите тази солена закуска. Той се съчетава добре със силни напитки и може да се използва и за приготвяне на пикантна салата.
- Два килограма патладжан.
- 500 грама пипер.
- Три лука.
- Три моркова.
- Една глава чесън.
- Пресен магданоз и подправки на вкус.
- Чаша растително масло.
- Четири супени лъжици захар.
- Супена лъжица сол.
- 150 грама оцет.
След това ще ви кажем как бързо да готвите маринован патладжан:
- Измийте патладжаните, отрежете им "опашките" и след това ги сварете в подсолена вода (около десет минути).
- Охладете зеленчуците, изстискайте и обелете. След това ги нарежете на големи парчета.
- Освободете чушките от семена и прегради и след това ги нарежете на ивици.
- Настържете морковите на "корейски" ренде.
- Нарежете лука на половин пръстени и накълцайте чесъна с помощта на преса.
- Смесете подготвените съставки, добавете към тях растително масло, сол, захар, оцет и подправки. Оставете детайла да престои на стайна температура за половин час.
Снекът може да се сервира веднага или да се съхранява в хладилник за няколко дни.
Патладжан за зимата с чесън
Тази закуска ще бъде от голяма помощ на тези, които постит. Съчетава се добре със зърнени храни, зеленчуци и хляб.
- Патладжан - три килограма.
- Звънец - един килограм.
- Доматен сок - два литра.
- Чесън - седем скилидки.
- Захар - половин чаша.
- Слънчогледово олио - пет супени лъжици.
- Оцет - половин чаша.
- Сол - две супени лъжици.
- Обелете патладжаните и ги нарежете на едри парчета.
- Подгответе чушките за обработка, след което нарежете всяка на четири или шест парчета.
- Обелете и настържете чесъна.
- Изсипете доматения сок в тенджера и оставете да заври. Към него добавете захар, олио, чесън и сол.
- Варете маринатата за няколко минути, след това потопете патладжаните в нея и затворете съда с капак. Гответе зеленчуци на умерен огън за около десет минути.
- След това добавете чушки в тенджерата и налейте оцета. След пет минути опитайте маринатата и приведете до желания вкус със сол и подправки.
Подредете готовата закуска в буркани, навийте и изпратете в килера за съхранение след един ден.