Как бирата се свързва с различни ястия
Червеното вино отговаря на ястие, в чийто център е свинско или говеждо месо. Белият се комбинира много добре с пилешко или риба. Шампанското може да се сервира с игра с пера и гъби за основното ястие или макарони за десерт. Ами ако изберат бира? Кои са препоръчителните ястия за тази напитка.
В този случай първото правило за пилешкото, рибата, салатите или тестените изделия е да не се "затрупва" с бира, казва пивоварните Ursus, които цитират фитнес за мъже. В този случай вариантите на светлата бира са по-добри. Немски лагер или белгийски Saison с пиле или риба е перфектен (ако добавите сметана или сосове е необходимо с по-пълна бира).
Пастата е малко по-гъвкава, но се комбинира много добре с подобни бири, като руса бира, немска пшеница или американска бира (бира с висока ферментация).
Кои бири съвпадат с различни ястия: (източник: Ursus Breweries, цитирайки Men’s Fitness, BBC Good Food and Food Reference)
Бери: Перони синя панделка; Белгийска руса бира тип ейл; Немски Hefeweizen; Американска Hefeweizen или пшенична бира (която не съдържа твърде много аромат на хмел); Duvel (Белгия); Widmer Hefeweizen (САЩ); Синя Луна (САЩ).
Препоръчителни ястия: Немски лагер или белгийски Saison с пиле или риба е перфектен (ако добавите сметана или сосове е необходимо с по-пълна бира). Пастата е малко по-гъвкава, но се комбинира много добре с подобни бири, като руса бира, немска пшеница или американска бира (бира с висока ферментация).
Бери: Урсус Черен; Герман Шварцбиер; Белгийска светла бира; тип бири със силен аромат на пържен малц, бледо или кехлибар; различни видове ейл и карамелен цвят други тъмни бирени бири като German Dunkels и Belgium Dubbels, INewcastle Brown Ale (Великобритания), Гинес (Ирландия), Maredsous 8 (Белгия).
Препоръчителни ястия: пържола и каберне са класика, но тъмните бири като черната бира могат да балансират по-постоянни видове месо. Става въпрос за намирането на бира, която е еквивалентна на вида месо. Всяко здраво и богато говеждо или богато храни трябва да бъде придружено от еднакво пълна бира, за да се повиши до нивото на този вид месо. Това са тъмна бира от типа хамал или мазен.
Бери: Grolsch Weizen или други пшенични бири
Препоръчителни препарати: Немските пшенични бири вървят много добре, особено с шунка/шунка, тъй като сладостта на бирата контрастира със солеността на свинското месо. Например парче шунка, покрито с пикантна глазура. Тази рецепта използва 5 вида подправки или карамфил, и двата идеално съвпадащи с нежно-пикантните нотки на пшеничната бира.
Препоръчителни препарати: Богати ястия, които иначе биха надвили всяка светла бира; леки сирена, направени от млякото на млади кози.