Кайсия ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Ако това не е препоръка: В древна Персия - днешен Иран - дори поети се възхищават от кайсията и пеят за нея като за „семето на слънцето“. Прочетете тук какво го прави толкова здравословно.
Съдържание
- Кайсии инфографика
- Какво трябва да знаете за кайсиите
- произход
- сезон
- вкус
- Нашите любими рецепти с кайсии
- Колко здрави са кайсиите?
- Съвети за пазаруване и готвене за кайсии
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка за кайсии
Кайсии инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите отделните точки под инфографиката.
Какво трябва да знаете за кайсиите
Фините плодове, които ботанически принадлежат към костилковите плодове, определено се нуждаят от много слънце: Те растат наистина добре само в топъл и сух климат. Има многобройни сортове кайсии, които се разделят на ранни, средно-ранни и късни сортове, в зависимост от времето им на узряване. В зависимост от сорта, кайсиите се различават по размер и цвят от пулпата и кожата. Кожата често е с оранжев цвят, но може да бъде и жълта и при някои разновидности да има червени „лунички“. Пулпът също е променлив: може да бъде почти бял, жълт или наситено оранжев на цвят. Но независимо от цвета - когато кайсията е оптимално узряла, определено е много сочна.
В много страни твърдите скални ядки от кайсиите не се изхвърлят, но поради аромата на бадема се използват за направата на марципановия заместител на персипан и ликьори.
произход
Кайсията първоначално идва от Китай и планините между Каспийско и Черно море. Но днес расте и в много други страни или почти навсякъде, където е приятно и топло. Повечето кайсии, които продаваме, идват от Италия, Франция, Испания, Турция и Гърция. През лятото има и кайсии от немско отглеждане, които преуспяват предимно в южна Германия.
сезон
Сезонът на кайсиите започва в страните около Средиземно море през май, в Германия кайсиите се събират от юли. Можете да вземете пресни кайсии до късна есен.
вкус
Що се отнася до кайсиите, оптималната зрялост е особено важна: ако времето за прибиране на реколтата е подходящо, кайсиите имат възхитително ароматен, леко подобен на бадем и сладък вкус. Незрелите кайсии, от друга страна, могат да вкусят брашно и нежно.