Кайсия EDEKA

Кайсията, наричана още кайсия в Австрия и Южен Тирол, принадлежи към костилковите плодове. Кайсиевото дърво принадлежи към семейство розови. Грубата, кадифена, понякога гладка кожа на кайсията е светложълта до оранжево-жълта или, в зависимост от сорта, също наситено червен цвят. От основата на стъблото преминава шев, при който плодовете могат да бъдат разделени на две половини.

могат бъдат

произход

Кайсията вероятно произхожда от Северен Китай и е отглеждана там преди 4000 години. Днес дървесни кайсии могат да бъдат намерени само от Япония до Централна Азия. Растенията, които са важни за Германия, са предимно в средиземноморския регион.

сезон

Пресни кайсии се предлагат в Германия от юни до септември. Вносът идва предимно от Испания, Италия, Франция и Гърция.

вкус

Напълно узрелите кайсии имат мека, сладка, ароматна плът и са много сочни. Незрелите плодове са много воднисти и донякъде кисели. Кайсията обикновено е плод, освобождаващ костилки.

използване

Кайсиите са удоволствие да се ядат пресни. Те могат да се използват и в сладкиши, тарти и десерти, като компоти или конфитюри и като сушени плодове. Кайсиевият ликьор също се прави от кайсии.

съхранение

Зрелите кайсии лесно се натъртват и бързо се развалят. Ако се съхраняват на хладно място, те ще се съхраняват около 3 дни. Кайсиите са защитени от плодови мухи в хладилника и могат да се съхраняват до една седмица. Те обаче бързо губят аромата си там.