Kaiserschmarren в Pfandl с ябълков сос, конфитюр Granten, сливи и ванилия - светове на храната -

Kaiserschmarren в Pfandl с ябълков сос, конфитюр Granten, сливи и ванилия

Кулинарният път на Свети Яков 2018 в тиролския Пазнаун се отвори. През цялото лято можете да имате специални кулинарни изживявания там на страхотни туристически обиколки. Също така на борда: топ готвач Хайнц Уинклер. Неговата рецепта: Kaiserschmarren в Pfandl с ябълков сос, конфитюр Granten, сливи и ванилия.

ябълков

Съставките за Kaiserschmarren

80 грама брашно
200 мл мляко
10 г ванилова захар
4 жълтъка
4 белтъка
50 грама захар
50 г стафиди в ром
25 г течно масло

подготовка

Смесете добре брашното, млякото, ваниловата захар и жълтъка. Разбийте белтъка със захарта и добавете към сместа.

Разпенете маслото в тигана и изсипете сместа - поръсете тестото с накиснатите стафиди и сложете във фурната за 7 минути - печете при 175 ° C под и най-висок огън. След това нарязваме тестото и поръсваме с шепа гранулирана захар.

Сервирайте с ябълков сос, грантен конфитюр и сливи