Кафяво, тръстика, клен и кокос, коя захар е по-скъпа, по-здравословна

Под хранителни захари ние наистина разбираме захар от цвекло, тръстикова захар, кленова захар, нека ги опознаем малко повече.

Традиционна гранулирана захар

Естественият подсладител, захарното цвекло намира се в разтворено състояние в клетките си. Той се извлича от това, като прави клетъчните стени пропускливи чрез топлинна обработка. 1 кг гранулирана захар за получаване на около 7 кг захарно цвекло изисква се обработка.
Много хора смятат, че този вид захар трябва да се избягва, но наистина не можем да се справим по-добре, ако го заменим с друг вид, за който се смята, че е по-здравословен.

Тръстикова захар

НА тръстикова захар се получава от захарна тръстика. Различава се по съдържание на минерали от захар от цвекло, но не и по химичен състав, така че не е по-здравословен от него. Това, което ги прави различни, е, че тръстиковата захар не се произвежда химически, а след нарязване на захарната тръстика захарта се извлича чрез пресоване. Следва центрофугиране и сушене.

кафява захар

Кафявата захар е наистина модерна, защото много хора смятат, че е здравословна. Всъщност нищо друго освен рафинирана захар, оцветена с меласа (страничен продукт от производството на захар от цвекло). Така че това всъщност не е отделен вид захар, така че не е вярно, че тя би била по-здравословна или по-диетична от другите захари.

---