Кафявият добитък Allgäu
Красавици в света на кравите
Именно благодарение на нас, млечната промишленост има толкова висок приоритет в Allgäu от 19-ти век.
Все още през 18 век
повечето жители на Allgäu са живели от тъкане и Отглеждане на лен (Лен). Бизнесът вече не вървеше, конкуренцията от други части на страната беше твърде голяма и икономическите трудности избухнаха в страната. Карл Хирнбайн търсеше изход от извънредната ситуация. Мандри и Sennalps са основани и бившият "Blue Allgäu" се превръща в "Green Allgäu". Отглежданите по това време животни от породата "Allgäuer Braunvieh" все още отговарят на архетипния тип на тази порода (малки, силни, здрави животни).
Днес повечето от отглежданите животни имат в себе си кръвта на американски линии. От тези кръстоски се очаква още по-добро представяне на млякото и угояването. Чистопородните кафяви говеда Allgäu все още съществуват няколкостотин. За да не позволи тази линия за разплод да изчезне, тя допълнително се популяризира в специални развъдни програми и отново чистопородни.
Кафявият добитък има основното си разпространение в южното немско подножие на Алпите, районът с най-много говеда в Германия. Общата популация е 670 000, включително около 340 000 млечни крави.
Тази порода се характеризира с отличната си адаптивност към различни климатични региони, изключителното дълголетие и високото производство на мляко. Поради здравината на тази порода (силни животни с твърди нокти) се предпочита да се отглежда в нашите географски ширини.
Младите говеда (млади животни до първото отелване) прекарват лятото (юни/юли до септември) в околните Алпи. Тук тези животни получават най-добрата планинска трева със съответните билки. Някои може да се чудят защо животните, които са изплескани, носят върбови камбани (камбани). На този въпрос е много лесно да се отговори. Овчарят може да чуе от звука на камбаната, към който са отишли отделни животни в стадото, и може да ги намери по-лесно и да ги върне обратно. Много овчари дори разпознават различни животни по звука на една единствена камбана. През есента различните Jungviehalpen в Оберстдорф и Schöllang в края на планинския сезон на Сарай за добитък очакван. Този ден е празник както за фермерите, така и за овчарите. По този повод младите животни са украсени с големи дърпащи камбани (големи камбани). Всяко стадо (алп), което не е имало загуба през изминалото планинско лято, се води от венец добитък. Тази крава също е украсена с прекрасно вързан венец. Остаряването на малките е основен компонент в развитието на животното, докато то се дое за първи път с първото отелване.
The Кафяв добитък е висок между 1,40 м и 1,50 м и тежи между 600 и 850 кг. В случай на кафяво говедовъдство, специален акцент се поставя върху съставките на млякото (предимно съдържание на протеини), добра доене, редовна плодовитост и висока дълголетие. Земеделският производител очаква една добра средна крава на възраст от три години да има по едно теле на година и съответно 5000 до 6000 литра мляко с приблизително 4% масленост и 3,5% протеиново съдържание. За това трябва да знаете, че кравата дава мляко два пъти на ден за около 10 до 11 месеца. Бременното животно се изсушава 6 до 8 седмици преди следващото отелване, т.е. кравата вече не се дои, производството на мляко се спира от животното. Малко преди да изсъхне, млечността естествено намалява автоматично.
През тези 6-8 седмици кравата трябва да се възстанови, да напълнее и да се подготви физически за раждането на предимно теле (ражданията с близнаци са по-рядко срещани). Общо не е известно кравата да ражда теле редовно (на всеки 1 до 1 1/2 години). Ако това не беше така, кравата нямаше да дава достатъчно мляко и доходите на фермера вече нямаше да бъдат осигурени.
Поради и без това лошите цени на млякото, които се изплащат на нашите земеделски производители от млекопреработвателните компании, повечето фермери не са в състояние да работят на пълно работно време. Повечето ферми в нашия район са на непълно работно време, т.е. доходите от земеделие се разглеждат като втори доход, фермерът има друга работа.
В Оберстдорф и Клайнвалсертал над 80% от фермерите отдават ваканционни апартаменти и стаи за гости на ваканционни гости. Тук ваканциите във фермата са много популярни. Незабравимо преживяване за възрастни и деца. С малко късмет гостът дори може да стане свидетел на раждането на теле.
След период на бременност от около 9 месеца и 10 дни, кравите раждат своите телета. През повечето време фермерът присъства и се намесва - ако е необходимо -, за да помогне. По правило няма усложнения по време на отелването при породата кафяви говеда Allgäu. Веднага след раждането новороденото бебе получава това, което е известно като коластра. Това мляко, което кравата произвежда отново за първи път след изсъхване, обикновено е вискозно и наподобява какаова напитка. Това първо мляко е жизненоважно за новороденото теле, тъй като имунната система е подсилена. В зависимост от млечността и здравето на кравата с бозаещи телета и доброто наследство на майката (бик), фермерът решава дали телето да се използва като животно за разплод или угояване.
През първата година от живота младо животно се нарича теле, през второ женската е теле, а през третата (от 1-ва бременност) едър рогат добитък. Тази порода често се използва в отглеждането на крави с бозаещи телета, т.е. фермерът оставя кравата си да се отелва и оставя телето при майка му. Това екстензивно животновъдство има много предимства за фермера. На първо място, майката-животно вече не трябва да се дои два пъти на ден и през лятото животните могат да се държат денем и нощем на подходящи пасища с дървета или други заслони. Държавните субсидии, отпуснати чрез това животновъдство, не са безинтересни за фермера. Пазарът на продажби на произведеното биологично месо е осигурен и фермерът може да използва тази форма на управление на фермата като странична линия.
Средната възраст на отпътуване за крава е 6,7 години. Трябва обаче да се подчертае, че около 38% от млечното стадо в нашия район е на възраст над 6 години, т.е. Кафявият добитък Allgäu има най-дългия полезен живот от всички интензивни породи в Германия.Местните фермери познават всяко от своите животни по име, с всичките му слабости (не свързани с производителността). Затова обикновено има тясна връзка между хората и животните. Много фермери трябва да сдържат сълза, когато кравата трябва да напусне дома си стабилно завинаги след 10 и повече години. Дори и рядко, има фермери, които дават на животно в конюшнята (всички икономически аспекти се пренебрегват) благодатния хляб. Това са всички причини, поради които около 33% от потомството се изнася в чужбина. Там се създават нови разплодни групи заедно с тези животни.
Повечето от тези положителни аспекти за тази порода могат да се отдадат на отговорното управление на фермите в Allgäu. Разбира се, производството на мляко е на преден план при тази порода, но голямо внимание се отделя и на здравето и по този начин на дългия период на употреба (дълголетие). Средно тук фермер отглежда 10-15 млечни крави, което е далеч под средното ниво за Германия. Поради все по-напредналата глобализация и ориентацията към световния пазар цените на млякото и месото могат да бъдат поддържани само с трудности.
Остава да се надяваме, че колкото се може повече от малкия бизнес, който все още съществува, може да издържи и че по-добри времена могат да настъпят.