Кафето наистина ли е хранителна стойност Блогът на Fikashop
Обичате ли кафе и не искате да отидете без сутрешната си чаша? Чудите се обаче какви хранителни стойности има в чаша кафе и колко здравословна е любимата ви напитка? Можете да разберете в тази публикация!
Черно кафе: хранителните стойности
От една страна, кафе на зърна съдържа кофеин. Също така съдържа киселини, вода, масла и минерали, както и микроелементи като калций, калий, фосфор и магнезий.
Да не говорим за повече от 800 различни ароматни вещества, които се съдържат в чаша кафе. Това се допълва от разтворимите и неразтворими въглехидрати, които също се съдържат в боб.
Така че много съставки за едно кафе на зърна. Между другото, количеството на тези вещества варира в зависимост от препарата, сорта и площта на отглеждане. И възрастта на кафето също играе важна роля в този контекст.
Кафето арабика например съдържа само 1 до 1,4% кофеин.
Кафето Робуста, от друга страна, има съдържание на кофеин около 3%.
Кафе: въглехидрати, мазнини и протеини
Кафе на зърна се състои от следните съставки:
Въглехидрати: 30 до 40%
Мазнини: 10 до 13%
Протеин: 11%
Киселини: 4 до 5%
Вода: 10 до 13%
Минерали: 4%
Алкалоиди: 0,25 до 0,8%
Ароматизатори: 0,1%
Здравословно ли е кафето?
Известно е, че кафето съдържа много кофеин. Например 125 ml филтрирано кафе съдържа около 100 до 120 mg чист кофеин - и се казва, че тази съставка има много ободряващ и обнадеждаващ ефект. Независимо от това могат да възникнат нарушения на сърдечните заболявания. В wiki има повече информация.
Това е така, защото кофеинът ефективно блокира вещества, които насърчават съня, като аденозин. Следователно, след чаша силно кафе, често се чувствате много освежени и много по-оживени от преди.
Често обаче се задава въпросът: Колко здравословно е всъщност кафето? Нищо чудно, като се има предвид, че има слухове, че кафето може да насърчи сърдечни заболявания или че тялото е твърде дехидратирано.
Нищо от това обаче не е така. Кафето наистина повишава кръвното налягане - но само за много кратко време и само при хора, които от време на време пият по чаша кафе.
Освен това чаша кафе съдържа много вода, така че да няма прекомерна дехидратация в човешкото тяло. Кафето също няма отрицателни ефекти върху сърдечно-съдовата ни система.
Кафе: положителни ефекти
Чаша кафе е пълна с антиоксиданти, които могат ефективно да се борят със свободните радикали. Така че кафето има много положителен ефект върху човешкото здраве.
Смята се също, че някои съставки могат дори да предотвратят болестта на Алцхаймер, да имат положителен ефект върху храносмилането ни и могат ефективно да подобрят спортните постижения.
Кафе: калории и друга хранителна информация
100 g кафе съдържат:
Калории: 9
Съдържание на мазнини: 0,2 g
наситени мазнини: 0,1 g
ненаситени мастни киселини: 0,1 g
Холестерол: 0,0 g
Натрий: 14 mg
Калий: 66 mg
Фосфор: 2 mg
Магнезий: 6 mg
Желязо: 2mg
Аскорбин: 0,0 g
Токоферол: 0,7 mg
Калций: 2 mg
Ниацин: 0,1 mg
Рибофлавин: 0,7 mg
Тиамин: 0,01 mg
Въглехидрати: 0,3 g
Диетични фибри: 0,0 g
Протеин: 0,0 g
Вода: 99,4 g
Захар: 0 g
Кофеин: 212 mg
Тази информация се отнася за черно кафе, което се пие без мляко, захар или други добавки. Това разбира се се променя за специални специалитети като капучино, лате макиато или млечно кафе.
Като цяло обаче може да се каже, че в чаша кафе има много здравословни съставки - и че чаша черно кафе има приятно малко калории. Затова тази напитка е много популярна и за отслабване и нискокалорична диета.