Кафето е мина от; злато за нашето здраве

Плътно или разтегнато, италианско или американско, черно или мляко. французите са луди по кафето. Често консумирано заради стимулиращите си добродетели, това „черно злато“ е отделено и заради вълнуващите си ефекти. Какво е всъщност? Можете ли да се пристрастите към кафето? Има ли кафе добродетели за нашето здраве ?

злато

От редакцията на Allodocteurs.fr

Написано на 13 март 2012 г., актуализирано на 25 януари 2018 г.

Обобщение

  • Откъде идва кафето? ?
  • Ефектите на кофеина върху тялото
  • Приготвяне на кафе
  • Добродетелите на здравето на кафето
  • Ползите от кафето срещу болестта на Алцхаймер
  • Кафето, от което се нуждаете !
  • Когато кафето е поканено в чиниите

Откъде идва кафето? ?

The Кафе е една от най-консумираните напитки в света. Във Франция се консумират 1500 чаши всяка минута. The кафе дърво се смята, че е от провинция на Етиопия, наречена Кафа. Много легенди се разпространяват за откриването на стимулиращите свойства на кафе черешите. Най-известната история е историята на млад овчар, чиито кози са изяли плодовете на дървото. Много заинтригуван от тяхното „развълнувано“ поведение, той разказа анекдота на съседния предшественик, който имаше идеята да си направи напитка.

Открити в Етиопия, първите кафени култури са в Йемен. Но именно в съседната страна на Арабия напитката става популярна. Кафето пристига в Европа през 1615 г. във Венеция. Едва през 1644 г. търговците донесоха първата кафени растения в Марсилия.

Няколко години по-късно фармацевтът Николас Лемери анализира неговите добродетели. „Кафето укрепва стомаха и мозъка, ускорява храносмилането, успокоява болката в главата, прави кръвта по-тънка, намалява изпаренията, придава бодрост, предотвратява сънливост след хранене, възбужда урината и месеците при жените, малко стяга корема ", това са свойствата, които разпознаваме в кафето по това време, отбелязва Оливие Лафонт, президент на дружеството за историята на фармацията.

След като премина през двора на Луи XIV, кафенето бързо стана популярно. Ако е оценено за неговото терапевтични добродетели, това е и заради аромата и вкуса си. Но недоброжелателите се обявяват против напитката, като датския лекар Саймън Паули. Според него кафето би направило безплодно, но не само ... Кафето също би направило невярно.

Въпреки това, варенето печели все повече и повече успехи. През 1819 г. немски химик извлича своята химическа молекула: кофеин. „Кофеинът е молекулата, отговорна за тонизиращия ефект на кафето, а също и за вълнуващия ефект с всички противопоказания, които може да даде и особено страничните ефекти като артериална хипертония или тахикардия например“, обяснява Оливие Ескудер, ботаник.

Днес повече от милиард чаши кафе се вкусват ежедневно по целия свят. Популярният, но и научен успех, кафето е в центъра на много медицински изследвания и все още крие много тайни.

Ефектите на кофеина върху тялото

The ефекти на кафето се дължат на алкалоид, присъстващ в семената, листата и плодовете: известният кофеин. Действа върху централната нервна система като стимулант, намалявайки сънливостта и увеличавайки вниманието. Действа върху храносмилателния тракт, като ускорява чревния транзит, както и филтрацията в бъбреците. Той също така предизвиква лек диуретичен ефект. Без да се забравя действието му върху сърдечно-съдовата система. Той ускорява сърдечния ритъм, както и дишането.

Theпсихотропен ефект на кофеина. Невроните в мозъка са групирани в мрежа и комуникират чрез предаване на химически пратеници. Всеки пасаж на невротрансмитер активира следващия неврон за предаване на нервния импулс. Между два неврона тази дейност следва ритъм, който може или да ускори, или да забави.

Когато искате да спите, молекула, наречена аденозин, се прикрепя към този неврон и забавя неговата активност. Това забавяне ни кара да влезем в състояние на сънливост. Когато консумираме кафе, кофеинът се намесва, като заема мястото на аденозин. Той се прикрепя към същия приемник. Изведнъж сякаш естествената спирачна система вече не работи. Без да се забавят, невроните продължават да се активират.

Активирането на няколко невронни вериги от кофеина също ще накара хипофизата да отделя хормони, което ще накара надбъбречните жлези да произвеждат повече адреналин. Адреналинът, който е хормонът на полета или борбата, ще повиши нивото на внимание и ще даде пик на енергия на целия организъм.