Кафенето мирише на печалба още първата година след отварянето

Автор: CAPITAL/Дата на публикуване: 01-06-2009 00:06

Няколко уникални разновидности, добър брод, шикозно пространство, малка тераса и приятелски настроени служители са рецептата за успешно кафене. Инвестицията започва от 100 000 евро. Във времена на икономически упадък, какъвто е настоящият, хранителният сектор е по-имунизиран срещу загуби от другите. И това е така, защото бюджетните съкращения се правят в по-„сложни“ области. Нека вземем предвид и факта, че през лятото терасите са в горната част на опциите за купон.

По време на икономически упадък, какъвто е настоящият, хранителният сектор е по-имунизиран срещу загуби от другите. И това е така, защото бюджетните съкращения се правят в по-„сложни“ области. Нека вземем предвид и факта, че през лятото терасите са на върха на възможностите за прекарване на свободно време, така че отварянето на кафе се оказва добра сделка. Най-важното нещо, което трябва да имате предвид, ако сте решили да инвестирате в отварянето на кафене, е местоположението му в район, който ще осигури трафика на клиентите. „Това е най-големият риск за инвестицията. Добрата позиция може да представлява 80% от успеха на едно кафе ", предупреждава Себи Василеску, главен изпълнителен директор на Sebra, подразделението за ресторанти и кафенета на групата RTC. „По време на криза най-големият риск след отварянето на кафене е липсата на клиенти“, каза Раду Маринеску, генерален мениджър на Gourmet Products Services, компанията, която притежава основния франчайз на Gloria Jean's Coffees. "В противен случай всички помещения водят до реализация на такава инвестиция: по-ниски наеми, улично пространство в добри райони и молове, по-ниски разходи за развитие", добавя той.

Опция: разширяване на франчайз

ФРАНЧАЙЗ СЪС СОБСТВЕНА КОНЦЕПЦИЯ

ФРАНЧАЙЗ
Силни страни Възприемането на концепция, която вече се е доказала като ефективна, може да бъде реална помощ за инвеститорите за първи път.
Слабости Франчайз таксите и лицензионните възнаграждения могат да бъдат твърде голяма финансова тежест.
Възможности Броят на франчайзите, налични в тази област, е голям, както и широката гама от концепции, които могат да бъдат избрани.
Заплахи Неприспособяване на концепцията към спецификата на местния пазар.

СОБСТВЕНА КОНЦЕПЦИЯ
Силни страни Изграждането на кафе според вашата собствена концепция може да бъде по-финансово ефективно.
Слабости По-дълго време за пускане на пазара, с повишен риск от повреда.
Възможности По-евтините наеми и по-голямата наличност на уличното пространство намаляват първоначалните инвестиционни разходи.
Заплахи Невъзможност за поддържане на бизнеса в продължение на няколко месеца, ако печалбата се забави.

РАСТЯЩ ПАЗАР

Turabo Café Networks е най-голямата верига кафенета в страната, с 29 единици в 13 окръга и столицата. Плановете за разширяване на компанията предвиждат откриването на първите блокове в чужбина за тази година.

Конкуренция Както международните любители на кафе, като Starbucks, Costa Coffee, Cup & Cino или Testa Rossa, така и местните, като City Café или Cafepedia, са еднакво популярни.