Кафе с мляко Péter Lakatos
В много части на света е прието да се пие чай или кафе с мляко. Някои хора искат да неутрализират киселинността на напитката, да търсят по-мек вкус или просто да свикнат. Но правилна ли е тази практика?
„Наскоро обаче изследователите са изненадани от резултата, че добавянето на мляко има известно намаление или дори блокиране на положителните ефекти. Изследване, публикувано в European Heart Journal, включва 16 здрави възрастни, които пият и пият чаша прясно сварен черен чай или черен чай, смесен с малко количество обезмаслено мляко. След това учените измерват съдовите ефекти с чиста вода като контрол. В сравнение с водата, черният чай „значително подобрява“ артериалната функция, „докато добавянето на мляко напълно премахва полезния артериален ефект на чая“.