Кафе с гъби Какво е кафе с гъби?
Топла напитка от гъби и кафе? Е, това би трябвало да изненада любителите на кафето отначало. Но гъбеното кафе трябва, наред с други неща, да увеличи способността да се концентрира и да укрепи имунната система - и в същото време да има добър вкус.
Какво е гъбено кафе?
Кафе с гъби - това всъщност не е нищо ново. Тъй като кафето беше оскъдна стока през Втората световна война, хората трябваше да търсят алтернативи и станаха изобретателни. В Германия малцовото кафе се използва главно за утоляване на жаждата за кафе. Но във Финландия хората намериха благоволение към гъбата Chaga (шисти шилерпорлинг), която е местна там. Лечебният ефект вече беше известен, особено азиатците и финландците се заклеха в него.
Но какво се крие зад гъбеното кафе? Всъщност нищо повече от кафе на прах, обогатено с екстракти от лечебни гъби (напр. Chaga, Reishi, Cordyceps). Можете да си купите пакетирано гъбено кафе в магазини или онлайн.
Как се прави и приготвя кафе с гъби у дома?
Приготвянето е много просто: Изсипете праха в чаша, залейте го с гореща вода, разбъркайте, оставете малко да се охлади и изпийте. Производството изисква малко повече работа: то се извършва чрез пулверизационно или атомизиращо сушене. Защото се нуждаете от екстракти на прах, които могат да се смесват с разтворимо кафе. Прясно смленото кафе на зърна не би могло да се съхранява в комбинация с гъбите.
Ефект: гъбено кафе - защо е толкова здравословно?
Казва се, че гъбеното кафе повишава способността за концентрация, както и работата на мозъка. Казват, че гъбеното кафе също укрепва имунната ни система. И ако разгледате по-отблизо минералите, микроелементите и антиоксидантите, които съдържа, става ясно защо е така. Кафето с гъби съдържа дори повече антиоксиданти от обикновеното кафе. Например те могат да помогнат в борбата с (хроничните) заболявания. Антиоксидантите действат срещу оксидативния стрес, причинен от свободните радикали.
Освен това се казва, че лечебните гъби регулират излишната киселина в организма и са полезни за храносмилането - така че гъбите действат и като вид алкална храна. Те съдържат антибактериални, противовъзпалителни свойства. Някои от съдържащите се в тях полизахариди действат като пребиотици в храносмилателната система. Някои учени дори твърдят, че полизахаридите трябва да противодействат на инсулиновата чувствителност (при диабет).
Обезкисляване на организма - привеждане на киселини и основи в баланс
Лечебните гъби в кафето могат да помогнат:
- Хронични болести
- диабет
- Свободни радикали или оксидативен стрес
- Слаба имунна система
- Лошо храносмилане
Кафе от гъби подобрява работата на паметта
В хода на няколко проучвания учените установиха, че таралежът с бодлива брада може да подобри паметта и мозъчната функция. Може да помогне при лоша концентрация и дефицит на внимание, например чрез нейтрофните си ефекти.
Отслабнете с гъбено кафе?
Ако искате да намалите теглото си, можете да се насладите на ефекта от гъбата Рейши (лъскав лакиран порлинг). Наред с други неща се приписва, че стимулира метаболизма и по този начин насърчава изгарянето на калории в определена степен. Гъбата Рейши също е полезна за нашата чернодробна функция, тя може да я укрепи. Защо? Богато е на адаптогени. Тези адаптогени могат да помогнат за по-ефективно изхвърляне на отпадъците и токсините от тялото. В случай на остро увреждане на черния дроб трябва да се постигнат защитни (хепатопротективни) ефекти. Чернодробните заболявания също могат да бъдат предотвратени.
Кафе преди закуска? Проучването показва невероятен резултат
Ефект върху червата
Според някои изследвания се казва, че гъбата чага (Schillerporling) е полезна в борбата срещу рака на дебелото черво. Съдържащият се ергостеролов пероксид трябва да може да го инхибира. Според учените свойствата на ергостероловия пероксид говорят в полза на използването му като допълнение към химиопрофилактиката при рак на дебелото черво.
Добре е да знаете: Ако реагирате силно на нормалното кафе - например с неспокойствие и нервност - можете да се възползвате от кафето с гъби. Той съдържа само около това Половината кофеин от същото количество редовно кафе. Все пак ще бъдете по-будни и концентрирани.
Кафе с гъби: трябва ли да очаквам странични ефекти?
Кафето с гъби се понася по-добре от нормалното (не изместеното) кафе. Няма нервност, няма киселини, няма проблеми със заспиването. Повечето производители все още препоръчват максимум два пакета на ден - дори ако количеството кофеин е по-ниско от това на нормалното кафе.
Ако имате алергия към гъбички, трябва да внимавате. Възможно е да имате алергия към някоя от използваните гъби, като в този случай трябва да се въздържате от консумация на гъбено кафе. Ако имате автоимунно заболяване (напр. Множествена склероза, лупус, артрит), има някои лекари, които казват, че лекарствените гъби могат да влошат симптомите.
Същото се отнася и за нарушенията на кръвосъсирването. Ето защо е препоръчително да се получи достатъчно информация за продукта, преди да се консумира. Най-добре е да използвате само висококачествени гъбени кафета от качествени производители. И ако страдате от заболяване, предварително се консултирайте с Вашия лекар.
Голямо кафе проучване: толкова много кафе е оптимално
Кои гъби могат да бъдат преработени в гъбено кафе?
Различни лечебни гъби могат да се използват за приготвяне на гъбено кафе - или техните основни компоненти с ползи за здравето. В производствения процес тези компоненти се събират в по-високи концентрации. Видовете, които най-често се използват за това, включват например: