Кафе - ползи и ефекти за здравето - GAZETA de SUD
Кафето е една от най-консумираните напитки в света и често се консумира или заради съдържанието на кофеин, или заради ползите за здравето. Многобройни проучвания на учени показват, че той може да поддържа кръвното налягане в нормални граници и да намалява риска от диабет и сърдечно-съдови заболявания.
Според скорошно проучване в European Journal of Preventive Cardiology изглежда, че най-добрият начин за приготвяне на кафе е чрез филтър, а не чайник, както много от нас са свикнали да правят всеки ден. По този начин кафето запазва своите антиоксиданти, които неутрализират действието на свободните радикали, които могат да причинят оксидативен стрес.
Изследователите са анализирали отговорите на повече от 500 000 пиячи на кафе на възраст между 20 и 79 години. Те са наблюдавани от около 20 години, според csid.ro.
Кафето, приготвено в кафеварката, запазва по-добре своите свойства
Изследователите установили, че хората под 60-годишна възраст, които пият между една и четири чаши кафе, особено филтрирано кафе, имат ниски нива на сърдечно-съдови заболявания и са с по-дълъг живот. Тези полезни ефекти обаче изчезнаха, тъй като количеството на консумираното кафе беше по-голямо. Проучването също така показа, че за разлика от кафето, приготвеното кафе запазва по-добре свойствата си.
Колко кафе е добре да се пие на ден?
Консумацията на кафе често се свързва с проблеми с кръвното налягане и безсъние. Колко опасно е кафето? Диетологът Gianluca Mech обяснява ползите от тази напитка.
„Сърдечно-съдовото здраве не се влияе от консумацията на до 300 mg кофеин на ден. Еспресо чаша съдържа средно 90 mg кофеин. Консумирането на кофеин в дози над 300 mg, т.е. повече от 3 чаши кафе еспресо на ден, може да доведе до някои негативни ефекти. Те включват тахикардия, повишено кръвно налягане, безпокойство, безсъние, намалена абсорбция на калций и желязо “, обяснява диетологът Джанлука Мех.
Безкофеиновото кафе също съдържа кофеин
„Някои хора заменят обикновеното кафе с безкофеиново кафе. Това обикновено се постига чрез изплакване на кафените зърна с химически разтворители. Всеки път, когато зърната се изплакват, определен процент от кофеина се разтваря в разтворителя. Този процес се повтаря, докато по-голямата част от кофеина не бъде отстранена. Не забравяйте, че безкофеиновото кафе също съдържа кофеин, но много по-малко от обикновеното кафе “, казва диетологът Джанлука Мех.
Утайката от кафе има много приложения
Учените са установили, че дитерпените, органични вещества, които подпомагат растежа на холестерола в кръвта и се намират в кафените зърна, се задържат от хартиения филтър в кафеварката. Чаша нефилтрирано кафе ще съдържа 30 пъти повече дитерпени от чаша кафе с филтър, казват учените. Това обяснява благоприятния ефект, наблюдаван сред изследваните хора. Не забравяйте, че утайката от кафе също има много приложения, така че не ги изхвърляйте в кошчето.!
Ограничете консумацията на кафе до максимум три чаши на ден
Имайте предвид обаче, че умереността е ключовата дума, независимо дали става въпрос за кафе или храна, независимо колко здравословна е тя. Затова ограничете консумацията на кафе до максимум три чаши на ден. Направете го възможно най-просто, без добавяне на калории, като захар или сметана.
Кафето съдържа калории
Докато осигуряваме енергия в ранните сутрешни часове, нека не забравяме, че кафето съдържа и калории, особено когато го пиете със захар, мляко или други ароматни съставки.
Калории в зависимост от вида на кафето
Като е смляно и варено, повечето кафе съдържа много вода и малък брой калории. Но има много видове кафе. Ето колко калории съдържа всяка една и как да направите правилния избор за 240 мл.
Черно кафе - 2 калории
Черно кафе с лед - 2 калории
Еспресо- 20 калории
Кафе с 15 мл ванилов крем - 32 калории
Кафе с 15мл обезмаслено мляко - 7 калории
Кафе с 15 мл обезмаслено мляко и чаена лъжичка захар - 38 калории
Latte- 72 калории
Ароматизирано лате - 134 калории
Капучино - 46 калории
Macchiato- 52 калории
Мока - 129 калории