Кафе Пиещите кафе наистина живеят по-дълго
Кафе: Пиещите кафе наистина живеят по-дълго?
1 октомври е Международният ден на кафето. Пекарят на кафе и сомелиерът Кърт Леополд Траксл показва как правилно да се приготви напитката в книгата си "Бариста-ноу-хау" (riva Verlag). В него експертът обяснява всичко, което трябва да знаете за различните видове, включително перфектната млечна пяна - и разкрива как са свързани кафето и здравето.
Толкова много чаши кафе са здравословни
Така че наистина ли пиещите кафе живеят по-дълго? "Пиещите кафе са ценители, ценителите се наслаждават, това има положителен ефект върху тялото. Освен това кафето е разумно стимулиращо за тялото и ума", казва Траксъл в интервю за място по новини. Това, че кафето е "нездравословно", също е един от митовете, които той непрекъснато чува за напитките, казва Траксъл, който след това винаги дава ясно да се разбере, че това предположение е погрешно: "100% кафе от арабика и това пет чаши на ден е много здравословно. "
Без риск от пристрастяване
Слухът, че кафето води до пристрастяване, също е погрешен, казва Траксъл. "Има привичен ефект. Тук сме далеч от симптомите на пристрастяване." Друг мит е, че кафето изтегля вода от тялото. Според експерта това също не е истината.
Какво трябва да имате предвид, когато купувате кафе?
Когато купувате кафе, съветва Traxl, трябва да обърнете внимание на това "дали дисплеят показва кога е било изпечено кафето. Само датата на употреба не казва нищо за това колко дълго кафето е в опаковката. Освен това опаковката трябва да има вентил за аромат кафето "живее" и диша ".
Кафето не трябва да е в хладилника
Кафето не трябва да се държи в хладилник, казва Траксл, защото: "Кафето придобива миризми на околната среда. И кой иска кафето му да има вкус на сирене, наденица или чесън?" И второ: „Влагата кара кафето да старее по-бързо и може да мухляса“. Най-добре е да държите "кафето на тъмно място, като шкаф, в оригиналната опаковка".
И как Кърт Леополд Траксл, който сам е собственик на печене на кафе, сомелиер на кафе, майстор на печене и бариста, се наслаждава на кафето си насаме? "Вкъщи предпочитам да пия кафе по турския метод: смилам много фино кафе на прах от кафе, след това го сварявам три пъти и се наслаждавам на чисто удоволствие от кафе. Еспресото и кафето от мока са също моите любими."