Кафе - отрова или лекарство d-journal
По-възрастните сред вас, скъпи читатели на „d-journal“, може би си спомнят канона за кафето, който научихме в училище и пяхме отново и отново. „Не пийте толкова много кафе“, беше едно от посланията, „отслабва нервите. Прави ви блед и болен ”, друг. Между другото, този канон е съставен от Карл Готлиб Херинг преди повече от 200 години.
Не беше изненадващо, че и кафето не трябва да е здравословно. Най-важната му съставка, кофеинът, е добре позната отрова, която може да зашемети и убие насекоми, за да защити растенията. Утайката от кафе се използва като отрова за охлюви. Здравите възрастни обаче са много по-малко чувствителни. Смъртоносна доза кофеин - около 10 грама - би била еквивалент на над 300 чаши еспресо. По-нататъшни изявления, които днес са изложени на предразсъдъци, допринасят за факта, че кафето, въпреки че е най-често консумираната напитка в световен мащаб, освен водата, дълго време не е могло да излее лошата си репутация: повишава кръвното налягане и пулса. Това води до сърцебиене и сърцебиене. Дразни стомаха и причинява киселини. Той е сън разбойник. Изсушава тялото. И накрая: пристрастява.
Никога не е имало изрично предупреждение срещу пиене на кафе, както срещу алкохол или никотин. Напразно се търсят положителни препоръки в по-старата литература. „Удоволствието“ от кафето беше нещо леко недостойно.
Както е добре известно, има тясна връзка между затлъстяването, диабет тип 2, инсулиновата резистентност и появата на мастни чернодробни заболявания. Вече няколко пъти докладвахме за т. Нар. „Безалкохолен мастен черен дроб“ в „d-journal“. Тъй като редовната консумация на кафе има положителен ефект и при други чернодробни заболявания, в крайна сметка не е изненадващо, че редовното пиене на кафе показва леко намаляване на мастния черен дроб и подобряване на така наречените «чернодробни стойности» в кръвта.
По-малко калций в кръвоносните съдове
Все още е широко разпространена атеросклерозата (втвърдяване на артериите) с последващо увреждане като инфаркт, инсулт или периферна артериална оклузивна болест. В пъти по-често се среща при хора с диабет. Така че наистина беше добра новина, че през последните няколко години няколко проучвания върху много хиляди тествани са установили, че умерените пиещи кафе - три до пет чаши на ден - имат малко по-ниска смъртност от сърдечно-съдови заболявания, отколкото абстинентите от кафе. В много обширни проучвания в Южна Корея и Бразилия - всички участници направиха КТ на коронарните съдове! - Установена е обратна връзка между консумацията на кафе и съдържанието на калций в коронарните артерии: повече кафе - по-малко калций.
… и също
• В известното „Nurses’Health Study“ в САЩ е установено 20% намаление на честотата на инсултите при медицинските сестри, които пият четири или повече чаши кафе на ден.
• Честотата на рак на черния дроб, бъбреците и дебелото черво при пиещите кафе може лесно да бъде намалена. Ракът на дебелото черво прогресира малко по-бързо при хора, които вече са болни.
• Хроничното възпаление, придружаващо инсулинова резистентност и диабет тип 2, намалява леко при редовна консумация на кафе.
• Пиещите кафе по-рядко развиват деменция.
• Рискът от депресия е малко по-малък при редовна консумация на кафе.
Кафето е много повече от просто кофеин
Кофеинът несъмнено е най-известната и важна съставка в кафето. Но той съдържа стотици други вещества.
• Въглехидрати, мазнини, протеини: Те са главно част от кафените зърна. След изпичането техният дял е много нисък.
• Вода: след печене Автор: Dr. мед. К. Шайдегер