Кафе от цикория - разберете как се приготвя и какви ползи за здравето има
Цикорията е растение, което се среща в изобилие в равнините и цъфти до късна есен. Коренът от цикория е ароматен и примамлив и се използва за приготвяне на кафе от цикория. Кафето от цикория не само не съдържа кофеин, но има безброй ползи за здравето. Цикорията съдържа фибри, виамин В6, С, фолиева киселина, антиоксиданти.
Кафе от цикория се прави от корена на това растение, който се пече и след това се вари. Коренът от цикория съдържа редица хранителни вещества. Коренът от цикория е богат източник на инулин - пребиотични фибри, свързани с ускоряване на процеса на отслабване, както и подобряване на здравето на червата.
Коренът от цикория е богат източник на фибри, които подобряват храносмилателното здраве. Поради високото съдържание на инулин в корен от цикория, здравето на червата също се възползва от консумацията на кафе от цикория.
Цикорията подобрява чревния транзит и се бори със запека
Намалява кръвната захар - също поради съдържанието на инулин, а кръвната захар се намалява от консумацията на цикория. Учените проведоха проучване върху мишки с диабет, за да демонстрират ефектите на цикория инулин върху кръвната захар. Чрез прилагане на този вид инулин на мишки ежедневно в продължение на 8 седмици, изследователите установяват, че инулинът стимулира метаболизма на въглехидратите, намалявайки нивата на кръвната захар.
Бори се с възпалението
Хроничното възпаление може да причини проблеми, допринасяйки за сърдечни заболявания, диабет и дори рак. Проучванията върху животни са потвърдили способността на цикорията да се бори с възпалението.
Облекчава симптомите на артрит - проучванията показват, че коренът от цикория има способността да облекчава симптомите на артрит. Полифенолите от цикория се борят с възпалението, причинено от остеоартрит.
Други предимства на цикория:
Стимулира производството на жлъчка Укрепва имунната система Има антибактериални и противогъбични свойства Намалява сърдечната честота и се бори с тахикардия Полезно за черния дроб Убива чревните паразити
Как да си направим кафе от цикория
Корените от цикория се отстраняват от почвата, измиват се, изсушават се, нарязват се и след това се пекат във фурната. В крайна сметка прахът, получен от корен от цикория, се сварява, точно като кафе. На пазара можете да намерите готова цикория, която просто трябва да сварите. Използвайте за начало ½ чаена лъжичка цикория в чаша вода. Ако почувствате нужда, можете да увеличите количеството на използваната цикория.
Противопоказания цикория кафе
Въпреки че цикорията има много ползи за здравето, има ситуации, при които тя е противопоказана. Хората, алергични към цветен прашец от бреза, също могат да бъдат алергични към цикория. Веднага щом забележите симптоми, специфични за алергия, препоръчително е да спрете да ядете цикория и да потърсите медицинска помощ.
Цикория не се препоръчва за бременни жени, тъй като може да причини кървене или дори спонтанен аборт.