Кафе, мляко, чай, бира, вода - въпроси и съмнения
Автор: Бруно Чаузи, сертифициран учител по физическо възпитание.
Трябва ли да се избягва лате? Знаем, че има определени недостатъци за здравето. Някои дори стигат дотам, че твърдят, че това е канцерогенна отрова. Също толкова фантастични твърдения се разпространяват по-специално в спортната общност за други напитки като чай, вода или дори бира, които биха улеснили възстановяването. Можем да отслабнем, пиейки вода. Изглежда, че млякото няма да ви напълнее. Чаят е по-малко вреден от кафето по време на кърмене. И какво трябва да кажем на тези, които казват, че пиенето на кафе ви отслабва? Следните отговори трябва да помогнат за премахването на някои съмнения изправете се пред тези въпроси и напътствайте спортистите при избора им на храна да тренират ефективно без проблеми с храносмилането и без анемия.
Кафето с мляко е несмилаемо
Оправдано е да се твърди, че латето е потенциално несмилаемо, тъй като танините в кафето имат способността да утаяват протеини като казеин, съдържащи се в млякото; образуват се големи съсиреци и се забавя храносмилането веднага щом преминат през стомаха. Ако обикновено смилате без особен проблем, няма нужда да се притеснявате, можете да продължите да се наслаждавате на закуската си с мляко в кафето си. Ако, от друга страна, знаем, че сме чувствителни на храносмилателното ниво, за предпочитане е да избягваме сместа кафе-мляко. Независимо дали сте толерантни или не, все пак ще бъде разумно да не го пиете преди състезание или дори тренировка.
Този недостатък може да бъде преодолян чрез използване цикория вместо кафе класически, защото добавянето на цикория в млякото прави тази флокулация по-фина, което подобрява неговата усвояемост. Цикорията е богата на фибри, без кофеин и 100% от растителен произход. Също така можем да си спомним, че цикорията е една от редките топли напитки, извлечени от корен. Кафето идва от семе.
Що се отнася до произхода на погълнатото мляко, във всеки случай е много за предпочитане да се избере козе, а не краве мляко. Козето мляко е много по-смилаемо и съдържа по-малко мазнини. Избирайки го биологично, той ще бъде лишен и от пестициди и химически торове, използвани във фуража на млечните крави, хранени в акумулатор.
Чаят е толкова вреден, колкото кафето при кърмене
Ние мислим погрешно, че чаят е по-слаб и следователно по-малко опасен от кафето; все пак кофеинът в чая, подобно на този в кафето, преминава в кърмата. Разбира се, концентрацията му е по-ниска: чаша чай от 20 cl съдържа средно 40 mg кофеин срещу 150 mg за чаша кафе. Ако майката яде много, бебето й ще е нервно и ще има проблеми със съня. Освен това трябва да се избягва твърде много консумация по време на хранене или близо до тях с риск от тежка анемия, тъй като чаят може да инхибира усвояването на хранителното желязо с 60 до 70%. Чаят, особено зеленият чай, има много хранителни и антиоксидантни свойства, просто трябва да знаете кога да го пиете и да не го злоупотребявате.