Кафе и противовъзпалителната диета Nutri Bonheur
Митове и легенди
Твърди се, че през 8 век овчар Kahlldi от Абисиния (днешна Етиопия) е хванал козите си да пасат на странни червени плодове. Отначало той се паникьоса, като си помисли, че козите му са се отровили. След няколко часа той беше изненадан, когато ги видя да започват неистов танц, който продължи цяла нощ.
На следващия ден той отишъл в най-близкия манастир и разказал историята си на предстоятеля. Първоначално много съмнителен, той реши да отиде на мястото. Той набрал някои плодове, сварил ги и си взел напитка, която позволила на монасите да удължат своите медитационни бдения до късно през нощта.
Можете също да слушате тази статия, ако предпочитате, вместо да я четете.
Най-старите археологически следи потвърждават консумацията на кафе само от 12 век, така че нищо не ни казва за достоверността на тази история. Тези данни съответстват на най-ранните истории на арабските търговци на кафе в района на Кафа в Етиопия. Днес етиопските кафета се считат за предци на всички арабики.
Предимства и недостатъци
Всяка храна се състои от 500 до 1000 молекули, така че със сигурност ще има някои добри, а някои не толкова добри.
Вашият натуропат или диетолог ще ви обясни, че кафето съдържа теин и кофеин, и двете са антиоксиданти и следователно положителни за организма. Освен това кафето често се смята за полезно за повишаване на енергията. Това твърдение е отчасти вярно, защото кафето стимулира организма, но този ефект е временен и енергията бързо ще спадне, което ще ви накара да искате да пиете друго кафе. Поради тези причини консумацията на кафе е ограничена в диетите от Крит и Окинава, основата на противовъзпалителната диета.