Кафе и антиоксиданти - Поддържане на здравето
Кафе и антиоксиданти
Мненията за кафето варират в широки граници - някои го намират за здравословно и енергизиращо, докато други казват, че то пристрастява и вреди.
Въпреки това, когато разгледаме доказателствата, повечето изследвания за кафето и здравето го намират за полезно.
Например кафето е свързано с намален риск от диабет тип 2, чернодробни заболявания и болестта на Алцхаймер
Много от положителните ефекти върху здравето на кафето може да се дължат на впечатляващото му съдържание на мощни антиоксиданти.
Всъщност проучванията показват, че кафето е един от най-големите източници на антиоксиданти в човешката диета.
Тази статия ви разказва всичко, което трябва да знаете за впечатляващото съдържание на антиоксиданти в кафето.
Заредена с няколко мощни антиоксиданти
Вашето тяло е постоянно атакувано от така наречените свободни радикали, които могат да увредят важни молекули като протеини и ДНК.
Антиоксидантите могат ефективно да обезоръжат свободните радикали, като по този начин предпазват от стареене и много заболявания, които са частично причинени от оксидативен стрес, включително рак.
Кафето е особено богато на няколко мощни антиоксиданти, включително хидроцинатни киселини и полифеноли. .
Хидрокинамените киселини са много ефективни за неутрализиране на свободните радикали и предотвратяване на оксидативен стрес .
Освен това кафените полифеноли могат да предотвратят редица състояния, като сърдечни заболявания, рак и диабет тип 2. .
РЕЗЮМЕКафето е много богато на антиоксиданти - включително полифеноли и хидроцинатни киселини - които могат да подобрят здравето и да намалят риска от много заболявания.
Най-големият хранителен източник на антиоксиданти
Повечето хора консумират около 1-2 грама антиоксиданти на ден - главно от напитки като кафе и чай. .
Напитките са много по-голям източник на антиоксиданти в западната диета от храната. Всъщност 79% от хранителните антиоксиданти идват от напитки, докато само 21% идват от храната.
Това е така, защото хората са склонни да консумират повече порции богати на антиоксиданти напитки, отколкото храна.
В едно проучване изследователите анализираха съдържанието на антиоксиданти в различните храни според размера на порцията.
Кафето се класира на 11-то място в списъка зад няколко вида зърна .
Тъй като обаче много хора ядат малко плодове, но пият повече чаши кафе на ден, общото количество антиоксиданти, предоставени от кафето, далеч надвишава това на плодовете - въпреки че плодовете могат да съдържат по-големи количества. големи на порция.
В норвежки и финландски проучвания е доказано, че кафето е най-големият източник на антиоксиданти - осигурява около 64% от общия прием на антиоксиданти в хората.
В тези проучвания средната консумация на кафе е била 450-600 ml на ден, или 2-4 чаши .
Освен това проучвания в Испания, Япония, Полша и Франция стигнаха до заключението, че кафето е най-големият хранителен източник на антиоксиданти. .
РЕЗЮМЕХората са склонни да получават повече антиоксиданти от напитките, отколкото храната, а проучвания по целия свят показват, че кафето е най-големият хранителен източник на антиоксиданти.
Свързани с нисък риск от много заболявания
Кафето е свързано с намален риск от много заболявания .
Например потребителите на кафе имат 23-50% по-нисък риск от диабет тип 2. Всяка чаша дневно е свързана със 7% по-нисък риск. .
Кафето също изглежда много полезно за черния дроб, тъй като хората, които пият кафе, имат много по-малък риск от чернодробна цироза. .
Освен това, това може да намали риска от рак на черния дроб и колоректалната жлеза и няколко проучвания са установили намален риск от сърдечни заболявания и инсулт. .
Редовната консумация на кафе също може да намали риска от болестта на Алцхаймер и Паркинсон с 32-65% .
Някои изследвания показват, че кафето може да бъде от полза и за други аспекти на психичното здраве. Жените, които пият кафе, са по-малко склонни да изпаднат в депресия и да умрат от самоубийство .
Преди всичко консумацията на кафе е свързана с по-дълъг живот и с по-нисък риск от 20-30% преждевременна смърт. .
Имайте предвид обаче, че повечето от тези изследвания са наблюдателни. Те не могат да докажат, че кафето е намалило риска от заболяване - само че хората, които пият кафе, са по-малко склонни да развият тези заболявания.
РЕЗЮМЕКонсумацията на кафе е свързана с множество ползи за здравето, включително намален риск от диабет тип 2 и чернодробни, сърдечни и неврологични заболявания. Освен това може да бъде от полза за психичното ви здраве и да ви помогне да живеете по-дълго.
Заключение
Има много видове диетични антиоксиданти, а кафето е много добър източник на някои от тях.
Въпреки това, той не осигурява същите антиоксиданти като пълноценните растителни храни като плодове и зеленчуци - така че докато кафето може да е най-големият хранителен източник на антиоксиданти, то никога не трябва да бъде единственият ви източник.
За оптимално здраве е най-добре да си набавяте разнообразие от витамини, минерали, антиоксиданти и растителни съединения от много различни източници.