Кафе; Дозата прави; задължително четене
Независимо дали сте у дома за закуска, в движение в чаша или следобед, за да се отпуснете след работа - кафето е най-популярната топла напитка в Германия. Средно германците пият до 150 литра кафе годишно. Твърди се, че напитката има и здравословни ефекти.
Слуховете варират от общо „кафето е здравословно“ до специфични ефекти върху риска от развитие на диабет тип 2. Задължителното четене разгледа отблизо някои от тези слухове - и определи: дозата се брои!
Кафето помага в борбата с депресията
„При депресия циркулацията всъщност не започва. Чувствате се безразлични. Кафето може да противодейства на това ”, казва диетологът Питър Фогелгесанг. Кофеинът стимулира циркулацията. Това намалява вероятността да изпаднете в депресия. Кафето може да има положителни ефекти върху общото състояние на пациентите с депресия.
Трябва обаче да се обърне внимание на дозата, както отбелязва Петер Вогелгесанг: „Никога не трябва да консумирате твърде много кофеин. Това може да има обратен ефект. "
Кафето понижава нивото на стрес
Говори се, че увеличената консумация на кафе трябва да помогне срещу стреса. Напротив: ако пиете повече кафе, получавате и повече стрес. Пулсът се увеличава и вие се разклащате, което ви прави още по-нервни, обяснява Питър Фогелгесанг.
Екотрофологът Криста Марковски-Детерт сравнява консумацията на кафе за справяне със стреса с тютюнопушенето. Това е по-скоро психологически ефект, отколкото медицински ефект. Този ефект се проявява главно при опитни консуматори на кафе и е свързан с навика, който успокоява засегнатото лице.
Кафето те събужда
Слухът, че кафето се буди, може да бъде потвърден само частично. Този ефект определено може да се наблюдава в краткосрочен план, потвърждава Хайке Енглерт, професор по хранителна медицина в Университета за приложни науки в Мюнстер. Кофеинът, съдържащ се в кафетата в мозъка на рецепторите, които всъщност са отговорни за ензима аденозин. Аденозинът намалява сърдечната честота и кръвното Ви налягане, за да избегне собствения стрес на тялото, което Ви кара да се чувствате уморени и отпуснати.
В дългосрочен план мозъкът развива нови рецептори с постоянна консумация на кофеин. Тялото свиква с дневната доза, което отслабва обнадеждаващия ефект. В допълнение, това може да доведе до така наречената индулгенция, тъй като тялото изисква кофеин, когато не се добавя към него, както обикновено.
Кафето предотвратява диабета
Според проучване на Европейското проспективно разследване на рака и храненето (EPIC), кафето всъщност предотвратява диабет тип 2. В проучването участниците бяха проследявани в продължение на девет години. Установено е, че рискът от развитие на диабет тип 2 продължава да намалява, колкото по-висока е консумацията на кафе.
Това няма нищо общо с кофеина, тъй като участниците в изследването, които пият кафе без кофеин, също имат намален риск от диабет тип 2. Вместо това, инхибиращият ефект е, че кафето забавя усвояването на глюкозата. Причината за това са антиоксидантните и противовъзпалителни компоненти в кафето. Антиоксидантите също така предотвратяват или забавят разрушителните процеси в човешките клетки. Според проучването хората, които вече страдат от диабет тип 2, могат да избегнат дългосрочните ефекти на диабет, като консумират кафе. Изследването изчислява, че оптималното количество кафе е три до четири чаши на ден.
Кафето ви помага да отслабнете
Всъщност черното кафе може да улесни отслабването. Кофеинът ускорява метаболизма ви, което ви помага да отслабнете. „Ако намалите калориите, които сте приели и пиете две до четири чаши черно кафе на ден, можете да ускорите загубата на тегло“, казва Питър Фогелгесанг.
И тук дозата е определяща. Прекалената консумация на кафе увеличава съдържанието на стомашна киселина. Това ви кара да гладувате отново по-бързо. Така че не трябва да пиете повече от четири чаши на ден.
Кафето помага за облекчаване на главоболието
По принцип не може да се каже, че кафето помага срещу главоболие, защото има различни видове главоболие с различни причини. Кофеинът може да разшири стеснените кръвоносни съдове. Главоболието, причинено от недостатъчен кръвен поток, може да бъде облекчено.
„Други обаче казват, че пиенето на кафе причинява главоболие. Това е свързано с разграждането на хистамина “, обяснява диетологът Криста Марковски-Детерт. Кофеинът освобождава хистамин в тялото. Хората, които страдат от непоносимост към хистамин, в резултат получават силно главоболие.
Изтичане на кафе
Всеки, който пие чаша кафе, трябва да консумира толкова много вода едновременно, защото кафето е толкова дехидратиращо - това беше мисълта дълго време. Междувременно проучванията показват, че здравият човек може да пие от три до четири чаши кафе на ден и по този начин също да абсорбира течности, обяснява Криста Марковски-Детерт. "Всичко отвъд това трябва да се балансира, като се приемат други течности."
Британският диетолог Софи Килър предложи хората, които са свикнали с кафето, да нямат диуретичен ефект. Дехидратиращият ефект се проявява само при много високи дози кофеин, нещо от 650 милиграма. Това е еквивалентно на шест до седем чаши кафе.
Кафето насърчава издръжливостта
Помагащото за издръжливост вещество в кафето е кофеинът, обяснява Криста Марковски-Детерт. Инхибирането на аденозина не само намалява умората, но също така увеличава способността за концентрация и изпълнение. Кофеинът действа върху централната нервна система и по този начин стимулира сърцето, повишава кръвното налягане и стимулира мускулите.
Тези свойства са особено полезни за спортистите. Два до четири милиграма кофеин на килограм телесно тегло увеличават вашата издръжливост. Това е малко повече от чаша кафе - съдържа около 100 милиграма кофеин. Освен това, според Софи Килър, кофеинът променя възприятието за усилие и болка. Това също може да насърчи издръжливостта на спортиста.