Кафе Brainiacs 9 мита за кафето, унищожено от науката; OLIVO Coffee Prajitoria
Вече сте запознати с новата рубрика The Daily Cup, Coffee Brainiacs, в която разделяме нишката на четири и обръщаме кафеното зърно от всички страни, докато открием тайните му. Някои странни, някои смешни, някои направо научни, информацията за кафето продължава да ни очарова, докато правим място за него в живота си. Независимо дали сте любител на кафето или не, определено ще харесате този прекрасен ликьор още повече, след като научите повече за него. След 7-те невероятни неща, които не знаехте за кафето и 5 доказани научни начина, по които кафето ви дава супер сили, представяме в този брой 9 мита за кафето, унищожени от науката.
1. Следобедното кафе ще ви държи будни през цялата нощ
Кофеинът е стимулант. Следобедното кафе обаче се синтезира от черния дроб със скоростта на светлината и почти целият кофеин (около 75%) се елиминира от тялото след 4-7 часа. Така че, ако се наслаждавате на втората чаша в 15:00, докато си легнете, трябва да сте добре. Това е, ако не си лягате много рано.
2. Извършва се оптималната екстракция с гореща вода
Нищо по-невярно! Ако температурата на водата надвиши 90 градуса, водата ще извлече по-горчивите масла от кафето и дори може да ги изгори. Така че можете да отдадете изгорения вкус на кафе дори на твърде гореща вода.
3. Кафето отменя ефектите на алкохола
Броят на митовете за алкохола е съперник на тези за кафето, но краткият отговор е: Не. Кофеинът може да намали ефектите от алкохола, правейки ви по-бдителни, но проучване на Американската психологическа асоциация заключава: кафето не отменя отрицателното когнитивно въздействие на алкохола. Напротив, нещата могат да се влошат още повече: „Хората, които са консумирали както алкохол, така и кофеин, може да се чувстват будни и да могат да се справят със ситуации, които могат да станат опасни, като шофиране“.
4. Кафето ви дехидратира
Да, кафето има умерен диуретичен ефект, но водата в състава му напълно компенсира дехидратиращия ефект на кофеина. Проучване от 2014 г. дори показва, че хората, които пият кафе редовно, развиват известна устойчивост на потенциалния дехидратиращ ефект.
5. Кафето ви помага да отслабнете
Хмм . не наистина. Стимулиращият ефект на кофеина може леко да се увеличи - това е много лесно - скоростта на метаболизма ви, но не достатъчно, за да отслабнете, поне не в дългосрочен план. Кофеинът може да намали желанието ви да ядете за кратко време, но няма достатъчно научни доказателства, които да показват връзка между кофеина и загубата на тегло.
6. Кофеинът води до пристрастяване
В този мит има ядро на истината, защото кофеинът стимулира централната нервна система. Ефектите от въздържанието обаче продължават ден-два и аз съм малко дете в сравнение с ефектите от въздържанието, да речем, от никотина.
7. Кафето причинява болести сърдечни заболявания, рак, остеопороза
Спокойно, всичко ще се оправи. Консумиран в умерени дневни количества (до 400 милиграма или 4 чаши кафе), кофеинът няма да ви навреди. Ако страдате от хипертония, може да получите временно повишаване на сърдечната честота, но няма връзка между кофеина и високия холестерол или сърдечно-съдови заболявания. Напротив, има достатъчно доказателства за полезните ефекти на кофеина на места като Харвард.
8. Бременни жени не трябва да пие кафе
Кофеинът не засяга плода, но се препоръчва на бременните жени да се ограничават само до 200 милиграма на ден. Кофеинът може да достигне до бебето, но няма конкретни проучвания, които да докажат, че той е вреден. Но по-безопасно от съжаление, не?
9. Кафето ви спира да растете по-високо
Никой не казва да добавяте кафе към ежедневната диета на детето, но няма проучвания, които да покажат, че кофеинът спира растежа. Най-близкото научно доказателство в това отношение е, че то леко намалява абсорбцията на калций в организма.