Качеството на птиците има своята цена - хранене - потребителски услуги Бавария

Обадете ни се - щастливи сме, че сме до вас:

На място

Намерете пътя до най-близкия консултативен център бързо и лесно.

среща

Уговорете лична среща в някой от нашите консултативни центрове или използвайте нашата услуга за обратно обаждане по телефона:

Влизам

Моля, въведете вашето потребителско име и парола:

хранене

08.11.2019

Птици: Качеството има своята цена

Със Свети Мартин на 11 ноември отново започва високият сезон за птици. Гъски, патици, пуйки и пилета са много популярни по време на Адвент и Коледа. Ако искате да се насладите пълноценно на празничния празник, трябва да обърнете внимание на информацията за това как се съхранява и страната на произход при пазаруване.

Ако обърнете внимание на етикета при пазаруване, ще намерите много информация за:

Основна информация относно методите за етикетиране, угояване и отглеждане

Задължителна информация за опакованите стоки:

Указание за произход: от 1 април 2015 г. необработеното и предварително опаковано птиче месо трябва да бъде обозначено с мястото на отглеждане и мястото на клане:

Когато се посочва мястото за отглеждане на пресни, охладени и замразени пакетирани домашни птици, е важно да се знае къде са били държани животните за последно поне един месец преди клането. Ако бъдат заклани по-рано, е важен целият период на отглеждане.
Ако тези критерии не са изпълнени в никоя държава, месото трябва да бъде етикетирано с означението „отглеждано в няколко държави-членки на ЕС“ или „в няколко държави извън ЕС“. По желание могат да бъдат посочени и отделните държави.
Ако животните са родени, отгледани и заклани в една държава, трябва да се даде само една информация (напр. „Произход: Германия“).
Освен това е разрешена доброволна географска информация (напр. Информация за регион).

търговското описание на вида домашни птици и, ако е приложимо, описанието на разфасовките

състоянието на доставката (прясно, замразено или дълбоко замразено) и препоръчителната температура на съхранение

Търговският клас: В Германия могат да се намерят само стоки от търговски клас A или B.

Име и адрес на производителя или доставчика

Най-добре преди датата за замразени и дълбоко замразени домашни птици, а от 2014 г. датата на замразяване

От 2014 г. бележката „размразен“ трябва да бъде добавена към търговското описание на храни, които са били замразени преди да бъдат продадени и продадени размразени

Срок на годност за прясно птиче месо

овалният етикет за самоличност, който показва, че компанията, която е обработвала или опаковала продукта последно, работи и се следи в съответствие с хигиенните стандарти в целия ЕС

Списък на съставките за повече от една съставка, напр. Б. паниран пуешки шницел

Тегло, обща цена и цена за килограм

ако е приложимо, информацията „опакована в защитна атмосфера“

Доброволна информация:

вида на жилищата според критериите, определени в целия ЕС
специални фуражни компоненти („хранени с. процента ...“)
използваният процес на охлаждане (въздушно охлаждане, охлаждане с въздушен спрей, охлаждане с потапяне)

Задължителна информация за разопаковани домашни птици

Търговски клас
Състояние на офертата (прясно, замразено или дълбоко замразено) и препоръчителна температура на съхранение
Срок на годност за прясно птиче месо
Най-доброто преди датата за замразени и дълбоко замразени домашни птици, от 2014 г. и датата на замразяване
Номер на одобрение на завода за клане и разфасоване
Цена за единица тегло
Страна на произход за птиче месо от трети страни.

Птицевъдство
В Германия домашните птици за угояване се отглеждат основно в подови помещения с постеля. За пилетата-бройлери директивата на ЕС за отглеждане на бройлери и националната наредба за хуманно отношение към животните и селскостопански животни регламентират минималните изисквания за защита на пилета-бройлери във ферми с 500 или повече животни.

От януари 2013 г. потребителите могат да използват два нови етикета при закупуване на пилешки продукти, издадени от организацията за хуманно отношение към животните „ЧЕТИРИ ЛАПИ“ и Германската асоциация за хуманно отношение към животните.

Целта на двете организации е да постигнат по-добри условия на живот за отглеждането, транспортирането и клането на селскостопански животни и да направят това прозрачно за потребителя с етикет. Двустепенните етикети (входно ниво и ниво на премията) са предназначени да служат като помощ за ориентиране при пазаруване и да стимулират потребителите да включват хуманното отношение към животните при пазаруване.

Етикетите могат да се присъждат за месни продукти от конвенционално или биологично животновъдство. И двете организации са разработили много сходни критерии за отглеждане на пилета, които въпреки това се различават леко, например по отношение на фуражите и пространството.
Заинтересованите компании са сертифицирани от независим, неутрален орган и редовно проверявани. И двете организации за защита на животните си запазват правото да извършват свои допълнителни проверки.

За другите видове домашни птици няма нито единни разпоредби на ЕС, нито национални, правно обвързващи изисквания за интензивно земеделие. Що се отнася до пуйките за угояване, птицевъдите в Германия се придържат към доброволни национални критерии, които имат за цел да осигурят поносимо отглеждане в съответствие със Закона за хуманно отношение към животните. През септември 2015 г. приблизително 8000 компании, свързани с Централната асоциация на германската птицевъдна индустрия (ZDG), станаха публични с „Харта за птици“. Участващите производители се ангажират с хуманното отношение към животните, отговорното използване на антибиотици, превантивните мерки за здравето на животните, честната информация за потребителите и социалните стандарти. Остава да видим до каква степен само това волеизявление е последвано от действия

Различни мачти - различни имена

В случай на гъски краткото или ранното или бързо угояване отнема от 8 до 10 седмици. Рано угоени гъски се колят с тегло от 3 до 4 кг и се внасят предимно замразени от Полша или Унгария. В тази страна широкото пасищно угояване се практикува предимно около 16 седмици. Когато са готови за печене, тези млади гъски тежат 4 до 6 кг и са с добро качество. Маркетингът обикновено е свеж и регионален от 140-дневна възраст.

Кога "Овесена гъска" могат да бъдат определени гъски, които са приемали 500 г овес на ден през последните три седмици.

Гъши черен дроб (гъши дроб), за производството на който гъските са изключително угоени, за да получат особено голям черен дроб, може да не се произвежда в Германия и някои други страни от ЕС поради хуманно отношение към животните. Вносът и разпространението обаче са разрешени. Месото на животните се продава без специално етикетиране, освен ако не се рекламира на етикета като свободно отглеждане. След това трябва да се даде указание за отглеждането на животните за производство на черен дроб. Същото се отнася и за патешки гъши дроб.

За потребителите, които искат да бъдат сигурни, че не купуват гъски от гъши грай или оскубване на живо, организацията за хуманно отношение към животните "ЧЕТИРИ ЛАПИ" има положителен списък от производители на гъски. Тук са изброени само компании, които се въздържат от преработка на животни от производство на гъши дроб и скубане на живо, както и извършване на тези дейности. Компаниите са се съгласили на обширни внезапни и независими проверки.

Организацията за хуманно отношение към животните PETA изброява на своя уебсайт ресторанти и хотели, които са премахнали гъши дроб от менюто си (www.peta.de/stopfleberkarte).

Видове жилища за домашни птици от свободно отглеждане, свободно отглеждане и органични птици

Жилищни форми с подов корпус

В случай на „екстензивно управление на пода“ животните не трябва да надвишават 25 kg живо тегло на квадратен метър плевня. За гъските се прилага максимално живо тегло от 15 кг на квадратен метър.
Възрастта при клане е регламентирана, например гъските трябва да са най-малко 60 дни (за млади гъски) или 112 дни и пуйки на възраст 70 дни, преди да могат да бъдат заклани.

Видове животновъдство за свободно отглеждане

Същите изисквания се прилагат и за „свободно отглеждане“, както и за екстензивно земеделие. Освен това животните трябва да имат дневен достъп до писти на открито през половината от живота си. Районите обаче са доста тесни. Пилето има един квадратен метър на открито, патица два квадратни метра и пуйка четири квадратни метра. По време на фазата на угояване фуражът трябва да съдържа най-малко 70 процента зърно. Площите за изчерпване и времената за угояване отново се увеличават при „свободно отглеждане“, при което трябва да се използват бавно растящи породи. По-нататъшно увеличение е „земеделието от свободно отглеждане - неограничени упражнения“. При този тип животновъдство, освен изискванията на „селско стопанство от свободно отглеждане“, животните имат неограничено пространство през деня. Термини като „подходящи за видовете“, „подходящи за животни“ или „селски“ не са дефинирани от закона. Това обикновено означава интензивно поддържане на пода.

Видове животновъдство при биологични

Ако се предлагат органични домашни птици, биологичният печат или печатът на култивационните асоциации, напр. Б. Naturland, Bioland или Demeter. За биологично или биологично произведени домашни птици трябва да бъдат спазени най-високите изисквания за стабилни площи с максимално живо тегло от 21 kg на квадратен метър. Освен това са необходими по-щедри места за изтичане на свободния пробег (най-малко 4-15 квадратни метра на животно), както и открити води за водни птици. Органичните фуражи се отглеждат без синтетични пестициди и без химически торове. Бавно растящите екстензивни породи се отглеждат по подходящ за видовете начин в биологичното земеделие без използването на превантивни лекарства или стимулатори на растежа.