Качеството на пшеницата и нейното изследване - Агро дневник - Порталът за селскостопански новини

В допълнение към по-ниското ниво на добив от 4,0–4,2 т/ха, производствените резултати през последните 20 години се характеризират и с факта, че годишните добиви са се променили значително - 2,63 т/ха и 5,10 т/ха. за технология на отглеждане - включително снабдяване с хранителни вещества и обработка на почвата. По този начин дефектите не трябва да се откриват в биологичните основи - в сортовете - тъй като 141-те признати от държавата сортове могат да задоволят нуждите както по отношение на количеството, така и на качеството.

пшеницата

Въпреки това, освен задоволяване на количествените нужди, доставката на суровини за хранителната промишленост, която се счита за основна задача на селското стопанство, трябва все повече да се характеризира и с производството на качествени стоки, защото само продукти с подходящи качествени свойства могат да осигурят здравето на населението и предотвратяване на развитието и появата на различни заболявания.

Задачите пред нас така че те са дадени, още повече, че в професионалните кръгове отдавна се изразява мнението, че „генетично детерминираната способност на качеството на растителен сорт, която може да бъде наложена чрез агрономични методи, може да бъде влошена, но по никакъв начин не подобрена“ . Всичко това означава, че трябва да се разработи специфична за сорта технология на отглеждане и да се адаптира към нивото на дадената производствена единица, което позволява избора на сорта, който най-добре отговаря на целта за крайна употреба, като се вземат предвид нуждите на пазара.

Климатичните и почвените условия на Унгария са основно подходящи за отглеждане на пшеница. Териториалното разположение на качественото производство на пшеница е създадено от нашите предци в продължение на повече от 125 години, както е показано от „пшеничната карта“, редактирана от Jenõ Hankóczy на Фигура 1. НА "карта" тя е валидна и днес по отношение на даренията.

Качеството като общо понятие не е нищо друго освен съвкупността от определящите, съществени качества на нещата. Качеството на сортовете пшеница също е изключително сложно, тъй като много качества определят „отлично“, „добро“, „средно“ или „лошо“. Също така си струва да се отбележи още в самото начало, че по отношение на всички подхарактеристики не съществува само разнообразие с добри характеристики. Този растителен вид също има закони, произтичащи от антагонизма на количеството и качеството.

Задачата на развъждането е да се намери „компромисната оптима“, да се използват съществуващите връзки между отделните индикатори на съдържанието, да се получат нови сортове, нарушаващи корелацията.

Когато приемате приемането на произведената реколта, стават дължими различни тестове. The В таблица 1 Описаният стандарт също е по-строг от официалния стандарт на ЕС за някои имоти. Някои от тестовете се използват за определяне на сензорните (например цвят, мирис), докато други се използват за определяне на различни химични и физични свойства. По-нови микробиологични тестове също са необходими за определяне на съдържанието на токсини.

По време на продажбата на артикулите може също така да се забележи, че купувачът/купувачът винаги предлага ценова оферта въз основа на най-лошо измерения или постижим качествен атрибут, т.е. „пазарните механизми” са доста затруднени в нашата работа.

Провеждане на разследвания стандартите се предписват от стандартите. Определянето на съдържанието на влага е предписано от MSZ 6367-3: 1983 и теглото на хектолитра от MSZ 6367-4: 1986. Методът за извършване на тестове за чистота и органолептичен контрол се съдържа в стандартите MSZ 6367-2: 1983 и MSZ 6367-6: 1984, а изискванията на MSZ 6367-8: 1985 се прилагат за откриване на наличието на вредители по животните. Сред показателите за съдържанието съдържанието на мокър глутен трябва да се изследва от пробата брашно, приготвена съгласно MSZ 6367-9: 1989 според MSZ 6367-12: 1987. Разпределението на глутена беше измерено съгласно MSZ 6369-5: 1987 и съдържанието на протеин съгласно MSZ 6367-11: 1984. Сред тестовете за хлебни свойства, които могат да се извършват само в лаборатория, водопоглъщащият капацитет и стойността на печене на брашното трябва да се определят съгласно MSZ 6369-6, 1988, числото на падане според MSZ ISO 3093: 1995 и Zeleny индекс на седиментация съгласно MSZ ISO 5529: 1993. За измервания на съдържанието на влага, протеини и глутен, които вече могат да се извършват на полето, е необходимо да се използват устройства, базирани на NIT и NIR технология, базирана на близо инфрачервено предаване в съответствие със стандарта MSZ 6367-17: 1989.