Качество срещу

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

Коя е Кристи Маргарит?
Първо прочетете тук!
КАТЕГОРИИ
7 минути
Спомени
Biz
Какво ядем?
градски
Диета
Предизвикателство GetFIT
GetFIT Radio Show
GetFIT видео
Добра храна
Моят дневник
Моето мнение за ...
презентации
Приятели
препоръки
- AGH
Здраве
Секс
Спорт
Стероиди и допинг
добавки
Съвети и трикове
Кулинарен туризъм
Където ядем?

Количеството храна, което ядем, е важно. Очакваното общо количество енергия (калории от храната) също е еталон, който е добре да имате предвид, поне като ориентир. Количествата хранителни вещества и техните пропорции се оказаха полезни инструменти за постигане на цели, като загуба на тегло, увеличаване на „добрия“ холестерол, увеличаване на мускулната маса и т.н. Цената на храната също е много важна. Но и двете са подчинени на качеството. Качеството на храната трябва да е на първо място. Тя се отразява пряко на нашето физическо и психическо здраве, както сега, така и в бъдеще.

(изображението е закупено от istockphoto.com)

Все по-често обаче виждам хора (особено момичета), които използват различни сайтове за „диета“, натрапчиво изчисляват грамове, калории и други параметри за некачествена храна или дори за боклуци, които ядат. . Излизайки отвъд факта, че допуснатата грешка на стойностите, използвани в тези таблици, е твърде голяма и прави изчисляването ненужно, се появява друго извратено явление: вместо да използвате тези минути/десетки минути, загубени с "калкулатора на калории", можете да документирате себе си за диета или дори за търсене, купуване, приготвяне на здравословна и качествена храна.

Въпреки че израснах в страната, през тийнейджърските си години и дори по-късно, забравих и пренебрегнах значението на естествено произведените храни. Когато бях малък, ми се струваше, че моите роднини са издънките на селото, защото зеленчуците ни в двора бяха малки, закърнели и трябваше да събираме бръмбари от Колорадо на ръка, докато други селяни окачваха листата си под тежестта на „праха“ и дините растяха като магическата пръчка, подпомогната от "азот".

Някои хора са по-устойчиви на нездравословна храна, химикали, пържени храни, захар. За друга категория обаче дори „нормална“ диета (храни в супермаркети и „традиционни“ ястия) означава наддаване на тегло, подуване на корема, хормонални нарушения, безсъние, депресия, нисък имунитет, лошо общо състояние. Поставяме „традиционно“ в кавички, защото много ястия, които сега се считат за традиционни, са просто трикове, пълни с храна за животни, създадени във времена, когато бедността беше у дома у нас и все пак трябваше да ядем нещо, за да напълним постелките си и ние живеем дните си.

Първата стъпка, когато искате да преминете към здравословна диета, е да направите списък с храни. Със здравословни храни. В този блог и на моите сайтове има няколко такива списъка, дори с обяснение на всяка група храни. Този списък е пресечна точка на науката за храненето, личната философия на живота (напр. Премахването на вегански животински продукти), хранителната индустрия и търговията. Бюджетът остава да бъде определен по-късно. Засега не знаете колко струва здравословната храна. Някои може да са по-евтини, отколкото си мислите, други по-скъпи.

Количествено, средно те ядат твърде много. Натрупаните мазнини са показател за излишните калории, които приемаме като общество. Ядем прекалено много, защото имаме много храна, некачествена. Храна, която не ви насища, но ви кара да искате повече. Още боклуци. Повече "празни" калории. Хвърля много храна. Именно защото храната няма стойност. По-големите порции и количества са знак, че се произвежда много евтино. В цената на "рафта" или "менюто" на храната само много малка част са реалните производствени разходи. Останалото са пари, които вземат посредниците и преработвателите. Но храната не е толкова евтина за тези, които я ядат. Имате преки разходи (колко плащате за храна) и непреки разходи (колко ще платите за медицински грижи и колко губите от факта, че ви омръзва и имате лошо психическо състояние).

Теоретично съвременното земеделие, хранителната промишленост и търговията с храни трябва да ви донесат по-здравословна, безопасна храна (без замърсители или болести), по-свежа и по-евтина храна. В действителност селското стопанство, хранителната промишленост и търговията често ви носят нездравословна, мъртва храна, пълна с химикали, стара (някои имат гаранционен срок от няколко години), скъпа (изчислете колко от приходите ви отива за храна ). Получаването на здравословна, чиста, прясна и евтина храна изглежда непреодолима пречка. Или поне така мислите сега. Защото земеделието, хранителната промишленост и търговията имат само една цел: ПЕЧАЛБА. След това част от тази печалба се използва за пропаганда, така че можете да седнете с пръст на задника си и да изчакате да ядете сухо мляко сирене, захарни зърнени храни и соево месо. Независимо дали говорим за самостоятелно предотвратяване на производството или за нахлуване на пазара с некачествена храна, вие оставате да вярвате, че само преработените храни са жизнеспособна опция.

Връщайки се към това, което трябва да направите: имате списък. Знаете какво трябва да ядете, знаете как да ги подготвите, за да подобрите хранителните си качества. Сега трябва да ги завладеете. Можете да оставите другите да решават вместо вас как ще ги произвеждат, как ги приготвят (ресторанти, преработватели на храни) и накрая какво ядете. Можете сляпо да се доверите на другите или да разберете как тази храна стига до вас в чинията. Можете да повярвате в красиви реклами или да прочетете какво означава интензивно земеделие, хранителна промишленост и преработка на храни. Знам, че искате „безопасен източник на храна от страната“. Всички искаме. Но никой не може да ви „гарантира“ нищо, защото земеделието не е фабрика за винтове. Можете да вземете друго гнило яйце, плесенясал домат ... това е, това е естествено. Искате ли всички да изглеждат еднакво и да не се развалят, ако ги оставите в килера за един месец? Е, тогава вземете вашите химически, генетично модифицирани и облъчени храни. Но спрете да се оплаквате, че хормоните ви са с главата надолу или че не отслабвате по начина, по който искате.

Често ме питат „какво да правя, ако имам избор между нездравословна храна или не ям нищо?“. Преди бих казал да избера най-здравословното боклук (какъв мръсен парадокс, нали?) Или да взема решение въз основа на други фактори: лични данни, диета, цели, бюджет, когато не сте яли, когато преценявате, че ще ядете здравословна храна и т.н. . С течение на времето стигам до друг извод: по-добре да не ям нищо, отколкото да ям нискокачествена храна. Добре се справяте два пъти: първо, не поставяйте всички химикали, токсини и фуражи в себе си. Както и да е, не умирате, ако прескочите маса, нищо не се случва. Ще гладувате няколко часа. Дори „слаб“ (но здрав) мъж има резерви поне за няколко седмици, ако не яде нищо. Тогава гладът и разочарованието, че не можете да ядете, го превръщат в мотивация за организиране и купуване на качествена храна. Остава да решите дали качествените храни са тези, които другите ви слагат на гърлото или тези, които произвеждате, търсите, избирате, приготвяте сами.