Качество на реколтата, за да компенсира липсата на грозде

При изключително студена зима и суша през август е трудно лозите да бъдат продуктивни. Лозарите могат да наблюдават само ухапванията от студа и жегата: под секатора или комбайна гроздето е оскъдно. Разбира се, предишната реколта беше щедра. Но в сравнение с миналата година реколтата е намаляла с около 30%. И спадът изглежда общ, дори на парцели, които се възползват от напояване.

компенсира

За щастие тези екстремни метеорологични условия за гроздето бяха фатални за болестта. "Санитарното качество на плодовете е много добро: няма брашнеста мана или плесен. Освен това степента е отлична: между 12, 5 и 13 за сортовете бяло грозде или Syrah in vin de pays и до 14 градуса за Сирата, която ще съставя бъдещи AOC. Трябва да се снабдим с изискани продукти ", уточнява Мишел Кутелие, директор на кооперативната изба Lézignan. Имайте предвид, че лозарите са прибрали Шардоне и Совиньон в края на август. В началото на септември те последваха със Сира във Вин де Пейс и Мерло. Все още чакаме по-голямата част от Каринян, "тогава ще видим дали тенденцията за намаляване се потвърждава при този сорт грозде", продължава Мишел Кутелие. Реколтата обаче няма да бъде напълно завършена: „Между 15 ноември и 15 декември ще съберем още един парцел от Suremuri Grenache, който запазваме за кювето Folie Douce“, доверява директорът.