Качествено хранене
Терминът „здравословно хранене“ съдържа голямо разнообразие от определения. Съвременните научни познания и общественото мнение по въпроса за здравословното хранене обикновено не съвпадат.
The uhma метод обобщава под термина "Качествено хранене" факторите, които са в хармония с водещи научни институции и въз основа на съвременните знания, най-добре обслужват физическото и психическото благосъстояние.
Освен настоящите изследвания, науката трябва да гледа и към миналото, към човешката еволюция. Защото нашият организъм в днешно време представлява сумата от процесите на адаптация към условията на околната среда през цялата история на човешкото развитие.
Хората правеха това предимно докато се движеха. Основното му занимание беше да си набавя храна, а не сам да става храна. Животинските протеини, корени и грудки, няколко диви треви и плодове, ако не беше Ледниковата епоха, формираха основата на храната. Тези твърдения се потвърждават и от един от водещите изследователи на "палео" хранене в световен мащаб, Професор Л. Кордейн. Чрез неговите изследвания върху „находки от каменната ера“, но също така и чрез наблюдение на все още съществуващи групи от населението, живеещи в каменната ера, може да се направи ясна картина на хранителните навици от каменната ера.
Земеделието и животновъдството, т.е. днешното земеделие, трябва да се разглеждат като относително кратък период от време, като се има предвид общата продължителност на историята на човешкото развитие (приблизително 2 милиона години), на 10 000 години.
Адаптацията към зърнени продукти, т.е. нишесте във всякаква форма, напр. Хляб, ориз, мюсли, тестени изделия. следователно човешкият организъм не е успял.
Ето защо тя препоръчва uhma метод, в хармония с водещи научни институции намаляването на нишестените продукти и увеличаването на хранителните компоненти като зеленчуци, добри мазнини, риба или висококачествено месо. Телата ни познават тази форма на снабдяване с енергия от стотици хиляди години.