Кабинет Йонут Игнат
Целта на диетата на лежащо болния е да ускори лечебния процес, да намали риска от инфекции и да предотврати загуба на тегло.
Оптимална хранителна стратегия:
Разпределение на храненията : 5-6 хранения на ден, с малко количество храна, за повишаване на апетита и осигуряване на оптимален калориен прием.
Повишен прием на протеини : 1,25 - 1,5 g протеин/kg телесно тегло, взети от животински продукти: птици, риба, черен дроб, яйца, млечни продукти и от зеленчукови продукти: боб, леща, нахут, соя, тофу.
Нисък прием на мазнини , особено животински мазнини.
Голяма консумация на фибри, дневно, получени от пълнозърнести храни, кафяв ориз, пълнозърнести тестени изделия, ръжен хляб, пълнозърнест хляб, пшенични трици.
Консумация на вода , за да се избегне дехидратация се препоръчва 30-35 мл вода/кг тяло/ден приблизително 1,6 -1,9 литра/ден, избягвайте консумацията на вода по време на хранене
Нисък прием на натрий (трапезна сол), по-малко от 1500 mg/ден, т.е. 1/2 супена лъжица сол. С напредването на възрастта губим интензивността на солени/сладки вкусове, поради което възрастните хора изпитват нужда от по-голямо количество сол.
Повишена консумация на прясна храна като зеленчуци и плодове: 5-7 порции на ден. Една порция може да бъде еквивалент на половин чаша нарязан зеленчук/плод.
Ако има затруднения при дъвченето, се препоръчва течна диета, състояща се от пюрета, супи, крем супи, сосове, комбинации от плодове, зеленчуци и/или семена, пресни плодови сокове и др.
Физическа активност, ако възможно е да се посочи лека физическа активност от 15 минути/ден за подобряване на кръвообращението
Прием на витамини и минерали :
- Витамин А допринася за структурния компонент на съединителната тъкан, източници на витамин А: черен дроб, мляко, яйца, рибено чернодробно масло.
- Витамин С поддържа имунната система и участва в образуването на кожата и съединителните тъкани. Източници на витамин С: шипка, морски зърнастец, годжи, киви, папая, цитрусови плодове, домати, чушки, картофи, пъпеши.
- Цинкът е основен минерал, подпомага имунната система и допринася за синтеза на протеини. Източници на цинк: говеждо, морски дарове, мляко, ядки.
Консумация на семена (в, тиква, коноп) и ядки (бадеми, кашу), сурови, несолени в смлян вид или цели, в салати, сокове, сосове, супи и др.
Консумация на масло и лен, орехи, маслини или филе, получени чрез студено пресоване.
Аминокиселинни добавки като аргинин, глутамин или като хранителна добавка под формата на протеинови напитки, ускорява лечебния процес.
Бромелаинови добавки (ензим, извлечен от ананас) или пресни сокове от ананас.
Препоръчителни ястия : хумус, супа от леща, печено цвекло, печени сладки картофи, зеленчукови кюфтета, боб бургери, пуешки кюфтета, зеленчукова яхния с нахут,
плодов сок: ½ ананас, 1 манго, 3-5 сини сливи, ½ банан. Смесете всички съставки в блендер, докато получите гладък и кремообразен сок.