Кабаре артист кани учениците да се хранят хубаво с Кристоф Зонтаг - Гепинген - Щутгартер Нахрихтен
Художникът от кабаре кани учениците да хапнат приятно с Кристоф Зонтаг
Бързата храна не е здравословна, обяснява швабският артист на кабарето Кристоф Зонтаг. Той иска да убеди учениците в това и ги кани да готвят и да се наслаждават.
Bad Boll - Дори и последният спаццел все още е на разклонението - тогава плочите са напълно празни. „Вкусът ми беше много добър“ и „Шницелът е любимата ми храна, беше вкусно“: Това казват деветокласниците за обяда в Badhotel Stauferland в Bad Boll. 17-те ученици от Лечебно-образователния институт Bad Boll-Eckwälden са гости на стипендията „Кристоф Зонтаг“, а младежите са участвали в тяхната седмица на проекта „Здравословно хранене, трапеза и култура“. Концепцията, с която швабският артист кабаре в неделя обяви война на бързата храна, се роди преди десет години.
Бързата храна не е здравословна, обяснява швабският артист на кабарето
„Какво правите, когато краднете у дома сами за обяд и сте гладни? Ти чипираш нещо в микрофона си, докато той стане черен от келраби. “С езиковите си игри Sonntag смее на своя страна. Изпълнителят на кабарето изглежда наистина сериозно се занимава с храненето. „Бързата храна трябва да се превежда като почти ядене, защото е твърде мазна и не е здравословна“, обяснява бащата на четири деца на учениците.
Sonntag иска да покаже на децата и младите хора, че е забавно да работите сами в кухнята и след това да се насладите на хубава храна заедно. За тази цел той покани студенти за първи път през 2008 г. Междувременно екипът на Christoph Sonntag Stiphtung, който пише „моля с ph“, излезе с рецепта, която Sonntag и неговият здравен екип използват, за да зарадват десет училищни класа от цялата страна всяка година.
Професионалният готвач Маркус Еберхардингер влиза в училищната кухня
Той получава финансовата подкрепа за това от дарителите Spardabank и асоциацията Aktion Herzenssache, партньор по проекта е и асоциацията за забавления Slow Food. В продължение на три дни студентският проект се занимава с регионални и пресни продукти. На първия ден те отиват във ферма, която е била тухлената хижа в Оксенванг (квартал Еслинген) за учениците от Бад Бол, където им е позволено да помогнат на козевъда да направи сирене. На втория ден отидохме в училищната кухня. Заедно с професионалния готвач Маркус Еберхардингер от ресторант Zum Bäckerhaus в Ebersbach-Roßwälden, деветокласниците оформяха кнедли с хляб и цвърчаха пилешко рагу.
„Никога не съм ял фишове от фурната“, признава едно от момчетата. Но харесваше този швабски специалитет с ябълково пюре. Приземна кухня с регионални съставки направо от фермата, „за да могат учениците да видят откъде идва“, е сърцето на неделята. И колко смисъл има този холистичен подход беше доказано не на последно място от реакцията на 14-годишно дете, което искаше да разбере какво общо има посещението във ферма с храната.
И накрая, урок за маниерите на масата
На всичкото отгоре всички участници най-после се срещат за изискана храна. И така, че посещението на ресторанта също да е стилно, учениците получиха предварително урок по маниери на масата от служителите на Stauferland. „Това бяха хубави дни за нашите студенти“, обяснява директорът Андреас Фьолкел от Института в Еквалден. Следователно неговото училище ще кандидатства отново през следващата година за участие. Дните на студентските проекти също ще спрат в Гепинген през юли. Тогава учениците на училището Песталоци ще тръгнат на турне с Кристоф Зонтаг.