К; nnyű, ny; ri, без брашно унгарски портокал

Гастро

Супер проста, без брашно торта с кисело мляко с лайка кайсии

брашно

Съставки (8-10 филийки)

4 яйца се отделят

100 + 20 г нерафинирана тръстикова захар

500 г дебело гръцко кисело мляко

50 г ядливо нишесте

1 настъргана кора от лимон

8 зърна зрели, но не много меки кайсии

5 dkg тръстикова захар или брезова захар

3 супени лъжици лимонов сок

3 супени лъжици сушена лайка

За тортата с кисело мляко загрейте фурната на 180 градуса (режим отдолу/отгоре). Поставете четирите жълтъка и 10 dkg захар в купа за смесване и разбъркайте с електрически ръчен миксер, докато се избели. Добавете солта, след това гръцкото кисело мляко и накрая ядливото нишесте и настърганата кора и сок от лимона, като разбърквате до гладка смес. Измийте ръката на бъркалката, изсушете и разбийте четирите белтъка на пяна. Една трета от пяната се смесва бързо и здраво в масата от кисело мляко, а две трети вече се завъртат внимателно към пяната, за да не се счупят. Изсипете в намазнена форма за торта с диаметър 23 инча и печете в продължение на 35 до 40 минути, докато тествате иглата. Тортата ще се вдигне високо като суфле, но ще се срути, докато изстине. По-лесно е да се нарязва, ако е напълно охладено, дори можем да го направим предния ден. Добавят се сезонни плодове, като следните кайсии.