К; Гребен Rbis с бадемова кора, вегетариански и нисковъглехидратни

Снимка: Надин Хютенраух

Чудесна алтернатива на картофения гратен: тиквен гратен с ниско съдържание на въглехидрати с бадемова кора.

Тиквата е чудесна съставка за запеканки, гювечи и др. В тази рецепта се използват два вида тиква и се призовава рафинирана бадемова кора.

Съставки за 4 порции:

500 г тиква Хокайдо
500 г тиквен орех
1 органичен портокал
2 супени лъжици избистрено масло
75 мл зеленчуков бульон
1 супена лъжица нарязан розмарин
25 г смлени бадеми
25 г тиквени семки, грубо нарязани
25 г пармезан, настърган
пипер
сол

На порция за:

272 ккал
14 г мазнини
27 г въглехидрати
10 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Загрейте фурната до 180 ° C фурна с вентилатор
Изплакнете портокала с гореща вода, подсушете го и изтъркайте част от кората. Прехвърлете в купа и оставете настрана. След това изцедете портокала и оставете сока настрана.
Измийте тиквите. Обелете тиквените орехи. Половината и сърцевината на двете тикви. Отново разполовете половинките и ги нарежете на филийки с ширина около 2 мм с резачка за зеленчуци.
Поставете резените тиква в голяма купа. Добавете портокаловия сок, избистреното масло, солта и малко черен пипер и разбъркайте всичко с ръце. След това разпределете тиквените резени в устойчив на фурна съд и ги залейте със зеленчуковия бульон.
За бадемовата и портокаловата кора смесете портокаловата кора с останалите съставки и намажете с тиквения гратен.
Поставете тиквения гратен във фурната и печете около 40 минути.
Гратината от тиква може да се яде като гарнитура или със салата и/или потапяне от кварково ленено масло.

Ти ли тази проста рецепта за тиквен гратен с бадемова кора като? Открийте още вкусни рецепти с тиква и сложни запеканки за всеки вкус на нашата тематична страница. Ами ако трябва отново да е бързо? Със сигурност ще намерите нещо в нашата голяма колекция от бързи рецепти.

Искате ли да научите повече за различните видове тиква? След това разгледайте нашата галерия!

Нуждаете се от идея за рецепта? Опитайте нашето тиквено ризото с Хокайдо! ">

Хокайдо: Тиквата Хокайдо направи светкавичен старт през последните години и завладя сърцата на много (хоби) готвачи. Той е един от най-популярните зеленчуци през есента и попада в сладки и солени ястия. Той носи името си от оригиналния си роден остров в Япония, откъдето е започнал триумфалния си поход в Европа преди около 20 години. Неговият леко орехов аромат, напомнящ на кестените, и сочната пулпа с ниско съдържание на фибри се комбинира добре със супи, пюрета, ризото или тиквен пай и е особено лесен за използване, когато се настъргва. Може да се нареже фино в салати или да се преработи сурово.

Нуждаете се от идея за рецепта? Опитайте нашето тиквено ризото с Хокайдо!

Съвет: Какво ще кажете за този страхотен тиквен гювеч с мащерка и праз? ">

Butternut: Тиквата от Butternut е един от най-популярните сортове. Той е много ароматен, има орехов вкус и маслено-кремообразна консистенция. Butternut има само семена в задната част - кората му, която е негодна за консумация, може лесно да се отстрани с белачка за зеленчуци. Нежният му вкус го прави всеобхватен. Независимо дали е супа, пържена на прясна салата или запечена на фурна, маслото от бътернат може всичко и е добра алтернатива на други видове тиква. Просто опитайте!

Съвет: Какво ще кажете за този страхотен тиквен гювеч с мащерка и праз?

Индийско орехче тиква: Много популярен е и индийското орехче. Тя е тясно свързана с тиквата от месо и принадлежи към така наречения мускус. Поради размера си, той често се предлага само на парчета, което не влияе на вкуса и особено на миризмата му. Името си дължи на пикантния си аромат и интензивен вкус и има най-добър вкус, когато не е съвсем узрял. Сочната му плът се съчетава добре с всичко - от салата и супа до чатни или баница.

Спагети тиква: Защо спагети скуошът се нарича така, както се нарича? Тъй като вече жилавото му месо се разпада на конци с форма на спагети след готвене, които могат да се ядат като паста. Достатъчно е да се вари в гореща вода за 20 - 30 минути. След изрязване и премахване на сърцевината, „спагетите“ могат да бъдат извадени от черупката с вилица. Спагети скуош има много мек вкус, подобен на тиквички, и е популярен заместител на тестени изделия, особено на храни с ниско съдържание на въглехидрати.

Тиквите са невероятно гъвкави - знаехте ли тези 12 факта за тиква? Във видеото:

Можете също да разгледате нашите разнообразни идеи за рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.