Юфката все пак не угоява нещата; DGP
Оригинално заглавие:
Телесното тегло на лица със затлъстяване намалява след 6-месечна интервенция за отслабване с високо тесто или ниско тестени изделия в средиземноморската диета
DGP - Добър успех при отслабване е възможен със средиземноморска, нискокалорична диета. Представеното по-долу проучване показа, че това е възможно, дори ако макароните се консумират често.
Учените изследваха дали успехите в диетата се различават при хора, които или ядат много, или само няколко тестени изделия като част от средиземноморска, нискокалорична диета. Изследването се проведе в Италия - страна, в която макароните са важна част от националната кухня.
В проучването са участвали 49 души с наднормено тегло. Въз основа на нормалната им консумация на юфка, те бяха разделени на две различни групи. Група 1, групата с висока паста (HP група; HP от висока паста), трябва да яде средиземноморска диета с много тестени изделия (≥ 5 порции седмично) в продължение на 6 месеца. Група 2, от друга страна, също трябва да се придържа към средиземноморската диета и в същото време да консумира само малко юфка (≤ 3 порции на седмица) (LP група; LP от ниско тестени изделия). Диетата на двете групи беше намалена в калории, за да се даде възможност за успех при отслабване.
Определяне на различни здравни параметри
Антропометрични данни, кръвно налягане и пулс се определят всеки месец. Определен е телесният състав (определен чрез анализ на биоелектричния импеданс), приема на храна (определен чрез 24-часов хранителен протокол и 7-дневен доклад за въглехидратите) и качеството на живот (определено чрез кратък въпросник за здравето с 36 точки, SF-36) записани в началото на изследването и след 3 месеца и в края на проучването след 6 месеца. Взетите кръвни проби в началото и в края на проучването дават възможност за оценка на хода на стойностите на глюкозата и липидите в кръвта.
Загуба на тегло и в двете групи, независимо от консумацията на тестени изделия
След 6 месеца беше установено следното: Загубата на тегло в групата с HP беше -10 ± 8%, а в групата с LP -7 ± 4%. След 12 месеца няма значителни разлики в теглото между двете групи.
И при двете диети участниците в проучването с наднормено тегло подобриха своите антропометрични стойности, телесния си състав и стойностите на глюкозата и липидите в кръвта - без да има разлики между групите. Няма промени във времето в кръвното налягане или пулса, нито има разлики между двете групи.
Хората от групата на HP са имали по-добри резултати от проучването по отношение на физическото здраве в края на проучването.
Независимо дали нискокалоричната, средиземноморска диета съдържа много или само няколко юфка, добра загуба на тегло и подобряване на телесния състав, както и стойностите на глюкозата и мазнините в кръвта са възможни. Това показват резултатите от това проучване от Италия, в което са участвали хора с наднормено тегло.