Юфка (съставка) - Всичко за юфка 750гр
Юфката се прави най-често с пшеничен грис, но някои сортове се правят с брашно от спелта. Азиатските юфка се правят със соево брашно или оризово брашно. Намираме юфка с различни форми: плоски ленти, нишки, тръби, панделки, усуквания, черупки, листа, пеперуди. Азиатските юфка, от друга страна, се предлагат най-вече под формата на тънки и дълги тестени изделия.
Покупка
Юфка може да се намери във всички хранителни магазини. За юфка с ориз или соево брашно вместо това отидете в азиатските магазини.
Изберете юфка според рецептата, която ще се направи. Можете да получите паста в прясно състояние, ако се яде бързо, тъй като съдържа яйца. За супи използвайте много тънки и дълги юфка или във формата на малки перли.