Юфка Соба с черен дроб на треска и трюфел - рецепта без глутен
О, боже, отвратителите се осмелиха да ни говорят за черния дроб на треска в този блог ! И да, 2016 г. беше годината на всички кулинарни опасности, успях да изпробвам много нови неща, включително черен дроб на треска . Когато с мен се свързаха, за да ме запознаят с този продукт, не бях сигурен, че искам да науча повече, но една азиатска рецепта, която дойде с прессъобщението, ме накара да искам достатъчно, за да игнорирам предразсъдъците си! И за щастие, защото когато се направи достатъчно добре, мисля, че е доста добре !
Това, което най-накрая ме убеди, са аргументите за здравето на този продукт. Кълна се в храната за решаване на малките проблеми в живота (кожа, здраве, коса или дори храносмилане), а черният дроб на треска е един от онези продукти, които могат да бъдат описани като суперхрана защото помага за засилване на имунната ни система: богата на Омега 3 (мастна киселина, необходима за правилното функциониране на нашето тяло), витамин А (допринася за нормалния метаболизъм на желязото) и витамин D (полезно за усвояването на калция и поддържането на мускулната функция). Освен това треската е етикетирана MSC устойчив риболов, което гарантира, че риболовът зачита околната среда и не (твърде много) уврежда морското дъно.