Юфка ShiratakiKonjac с нула калории SOSCuisine

Чували ли сте някога за юфка Ширатаки или юфка конджак? Това са бели юфка, направени от корена на коняк, растение, произхождащо от Югоизточна Азия, което също расте в Китай, Индонезия, Корея и Япония. Чрез смесване на брашно от конджак с варова вода получавате конняку, традиционна съставка в японския пот-о-фе. Konnyaku се консумира в много форми, включително фиде, наречено ширатаки, което буквално означава "бял водопад", име, което описва полупрозрачния външен вид на тези юфка.

shiratakikonjac

През последните години този продукт, главно от Китай, се намира все по-лесно на рафтовете на нашите супермаркети, за да задоволи клиентите, които искат да отслабнат. Тъй като тези юфка са с много ниско съдържание на калории (те осигуряват по-малко от 10 калории и 0 нетни въглехидрати на 100 g) и имат консистенция, подобна на тази на малко преварени пшенични тестени изделия.

Те се намират във влажна форма, пълни с течност, която позволява дълъг срок на годност. Преди да ги консумирате, те трябва да се изплакнат добре, тъй като запазената вода има неприятна миризма. След това поставете юфката в незалепващ тиган и гответе на сухо, като разбърквате, в продължение на две минути, или докато се чуе мек пищящ звук. След тази стъпка те са готови за добавяне към супи или сосове. Тези юфка се намират под формата на спагети, фиде и ориз. Понякога добавяме тофу в препарата, което води до юфка едва малко по-калорична, наречена "Шифутаки тофу".