Юфка с тиквички с Н; ttenk; se Di; t рецепта

Юфка с тиквички с извара. "Zoodles" могат да се сервират и топли: Просто оставете соса да заври и за кратко хвърлете zoodles през соса, докато станат топли, но все още сурови.

Юфката с тиквички, известна още като „зодъл”, е чудесна алтернатива за всеки, който иска да намали количеството въглехидрати. В тази рецепта те се предлагат с вкусен азиатски обрат.

Съставки за 4 порции:

800 г зелени и жълти тиквички
100 г ядки кашу
1 вар
2 чаени лъжички куркума на прах (или 20 g обелени корени от куркума)
2-3 супени лъжици лек соев сос
200 г извара (1 чаша)
200 г снежен грах или зърна едамаме
100 г боровинки
4 дръжки мента
2 супени лъжици печени ядки от кашу

На порция за:

304 ккал
16 г мазнини
24 г въглехидрати
15 g протеин

Време за подготовка:

И ето как се прави:

Около 6 часа предварително: Накиснете ядките кашу в студена вода.
Измийте тиквичките и нарежете на спагети със спирала. Или ги обработете веднага, или ги разстелете върху голямо сито, леко посолете и оставете да изсъхнат за около 6 часа при стайна температура.Оцедете, изплакнете и отцедете ядките от кашу. Измийте лайма, настържете на ситно кората му и изцедете сока. Пасирайте кашуто, сока от лайм, куркумата и соевия сос с 200 мл вода или зеленчуков бульон и силна щипка сол в миксер за смути. Разбъркайте около половината извара.
Сварете грах от сняг или едамаме за около 3 минути и след това отцедете. Измийте и отцедете боровинките и ментата. Грубо откъснете листата от мента. Запечете останалите ядки кашу с няколко капки масло в тигана и след това грубо нарежете.
Смесете спагетите от тиквички и соса от кашу, сервирайте със снежен грах (или едамаме), боровинки, мента и нарязани кашу.

БАКШИШ: Работи без спирализатор. Нарежете тиквичките по дължина на филийки с дебелина 1 см и след това ги издърпайте от резените на ленти като юфка с панделки с помощта на белачка.

Искате ли по-бързи и здравословни рецепти? В нашата галерия със снимки ще намерите страхотни рецепти с по-малко от 400 калории: