Юфка с мляко - Южнотиролска фермерска организация

Съставки за талиатели:

южнотиролска

  • 350 г обикновено или пълнозърнесто брашно
  • 1 супена лъжица зехтин 2 селски яйца
  • ½ чаена лъжичка сол
  • Поливайте при нужда

Подготовка:
Направете тесто от съставките в кухненския робот. Увийте тестото в найлоново фолио или го покрийте с влажна кърпа и го оставете да почине за един час. След почивка разточете тестото няколко пъти и го сгънете, така че тестото да се отпусне. Преработете тестото на тестени изделия с лента на ръка или с машината за паста.

Състав за млечни юфка:

  • приблизително 100 g масло
  • 1 черпак вода
  • 1 чаена лъжичка сол
  • 1 ½ ч. Л. Захар
  • Вероятно. Щипка ванилова захар
  • 1л мляко
  • 250 g талиатели

Подготовка:

  • Вземете 1 тиган с висок ръб, оставете маслото да се разтопи малко там, след това добавете голям черпак вода, добавете сол и захар. След това добавете млякото и добавете талиателите (внимавайте да не се разбърква). Оставете всичко да се готви заедно, докато юфката се свари.

Помощникът на фермера и посланик за селскостопански продукти, Мартина Мария Ирсара Щолцлехнер от Kerschbaumerhof в Претау, пожелава късмет;