Юфка пудинг със сирене и стафиди Рецепти за готвене Лора Адамаче
Пудинг с печена юфка - рецепта на Лора Адамаче
Имам много сладки спомени от кухнята на майка ми, но пудингът с юфка със сирене и стафиди е най-яркият от всички. Обичаме този прост и бърз десерт и мама го знаеше и го правеше много често за мен и брат ми.
През лятото ядем парче студен пудинг от хладилника, а през зимата, след като се върнахме от шейната, на масата ни чакаше пудинг с юфка, леко топъл и го изядохме с мед или малко настърган шоколад отгоре.
По покана на LaDoiPasi се сетих да се върна в детството си и да приготвя този сладък пудинг с паста. В Трансилвания ядох нещо подобно, Vargabéles, която за разлика от пудинга с юфка има пълнежа, покрит с тънки листове пай, а юфката се заменя с широка паста, тип талиатели.
Съставките за пудинга са достъпни за всеки, важно е да бъде с най-добро качество. Използвах прясно краве мляко, сметана, селски яйца, юфка за гнезда и фини стафиди FineLife (продукти, които можете да намерите в магазините на LaDoiPasi в цялата страна).
Този пудинг се получи толкова вкусен, че изядох две парчета от огън!
Какви тестени изделия използваме за пудинга?
Използвам тънка юфка, но мама прави пудинг с широка юфка. Според мен тънките юфка са много по-подходящи за тази рецепта, резените се режат перфектно и освен вкусния вкус изглеждат много красиви. Когато нямам време да правя юфка вкъщи, си ги купувам. Този път използвах гнезда с юфка от FineLife, те бяха чудесни за тази рецепта за пудинг.
Какво сирене използваме за пудинга с юфка?
Телешкото сирене е първият избор за тази рецепта, но, честно казано, предпочитам пудинг от сладка паста с кремообразна урда или рикота. Така че, ако нямате извара или не ви харесва леко киселия вкус, можете да я замените с урда или рикота.
Юфка пудинг със сирене и стафиди - Съставки (тава 25 × 20 см)
- 500 г краве сирене/урда/рикота
- 4 яйца
- 100 г златни стафиди FineLife
- 150 г юфка за гнездо на FineLife
- 100 г захар
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 лимон (само настъргана кора)
- 2 супени лъжици галета + 25 г масло (за покриване на пудинга)
- галета + масло (за тава)
- rom/esenta de rom
- ¼ малка чаена лъжичка сол
Пудинг от паста със сирене и стафиди - Приготвяне стъпка по стъпка
Каня ви на уебсайта LaDoiPasi за подготовката, стъпка по стъпка, на рецептата за пудинг с юфка и стафиди.
КЛИКНЕТЕ ТУК за пълната рецепта
- Вкусно е! Добър апетит!
Други практични и прости идеи за дома, рецепти и полезни съвети ви очакват на уебсайта LaDoiPasi.