Юфка Konjak Shirataki за отслабване Чудно оръжие; MARVINSFITNESSBLOG
Ако слушате различни производители и супермаркети, отговорът е: юфка конджак. Но какво точно е това и са обещанията само за маркетинга на индустрията.
Konjac - Чудодейният корен от Азия
Коренът Коняк произхожда от Югоизточна Азия, по-точно от Виетнам, но сега е роден в цяла Източна Азия, като коренът е особено разпространен в страни като Китай, Япония и Индонезия. В Германия конджакът е известен още като глюкоманан и поради своя цвят и външната си форма като дяволски език (просто погледнете снимката, тогава ще разберете какво имам предвид).
Във вашата родина конякът корен се използва в домашната кухня от много години. За да може да се предлага под формата на юфка или ориз, грудката първо трябва да бъде преработена във фино брашно от коняк, от което след това могат да бъдат направени действителните юфка. Докато конякът се използва в Европа като желиращ и сгъстяващ агент дълго време, след това коренът е въведен като истинска храна и оттогава бързо набира популярност. Причината за това не е, че конякът има толкова вкусен вкус, а по-скоро защото коренът трябва да има свойства, които могат да бъдат изключително полезни при диета.
Какво прави конджака толкова специален?
Konjac по същество предлага две огромни предимства. От една страна, коренът има изключително добри хранителни стойности (добър в смисъл на: добър за отслабване), а от друга страна има специално свойство, което го прави много засищащ.
Характеристика №1 - Хранителните стойности
Докато конвенционалните юфка, направени от пшенично брашно, имат калоричност приблизително 350 kcal на 100 грама, юфка, направена от брашно конджак, има само 8 kcal на 100 грама. Така че е практически невъзможно да се яде толкова много юфка конджак, че броят на калориите да бъде вреден за диетата. Дори краставицата има повече калории от юфка конджак при 12 kcal на 100 грама. В допълнение, конякът се състои почти изключително от вода и фибри и не съдържа мазнини и глутен. Въглехидратите, съдържащи се в юфка конджак, не могат да бъдат използвани от човешкото тяло и просто се отделят отново. Коренът взема или пастата не оказва влияние върху нивото на кръвната захар и не може да предизвика глад за храна.
Черта №2 - Съставът
Влакното в корен коняк е това, което е известно като глюкоманани. Това са полизахариди, т. Е. Многоразклонени въглехидратни вериги, които тялото ни може да разгради само с големи трудности по време на храносмилателния процес. Те стоят в стомашно-чревния тракт много дълго време и следователно се засищат по-дълго. В допълнение, повечето фибри са разтворими, което означава, че те могат да абсорбират вода и по този начин да увеличат обема си. След като попаднете в стомаха, вие се смучете пълни с течности и получавате много по размер. В резултат се чувстваме много сити дори след малка порция - без никакви калории, въглехидрати, мазнини или протеини.
Предимствата
Отслабнете: Konjac несъмнено има много полезни свойства за хора, които искат да отслабнат. Юфката Konjac може да нарасне до 20 пъти повече от първоначалния си размер, което ги прави изключително засищащи, като в същото време почти няма калории. Колкото повече течност консумирате по време на "коняк хранене", толкова по-заситен е той.
Наздраве: Юфката Konjac предлага много ползи за здравето поради високото си съдържание на разтворими фибри. По този начин пастата може да предотврати запек, тъй като количеството абсорбирана вода прави изпражненията по-меки. Konjac също може да бъде полезна подкрепа за диабет, тъй като може да регулира нивото на кръвната захар и по този начин да балансира отделянето на инсулин. Смиланите юфки коняк образуват вид гел, който може да включва определено количество въглехидрати, така че и те да се елиминират неразградени. Подобна е ситуацията и с жлъчната киселина. Това също се абсорбира частично по време на храносмилането и накрая се екскретира, така че консумацията на юфка коняк също има положителен ефект върху нивата на холестерола и мазнините в кръвта.
Недостатъците
Вкус: Всеки от вас трябва сам да реши дали вкусът наистина е недостатък. Юфката Konjak или Shirataki не прилича на нищо. Наистина нищо. Според мен това всъщност не би било толкова лошо, но има и фактът, че юфките коняк нямат еднаква консистенция като обикновените юфка, а по-скоро са „гумени“. Междувременно обаче разбрах как можете да компенсирате този недостатък относително лесно: Просто запържете енергично пастата в тиган или уок с няколко подходящи подправки. Това променя консистенцията и юфката има вкус на подправките, които сте използвали. Добавете вкусен (нискокалоричен сос, ако е възможно) и ще получите идеалното, засищащо диетично ястие. Миризмата при отваряне на опаковката винаги отнема малко време за свикване, защото е много рибна и не е много приятна. След като сте изплакнали макароните старателно със студена вода, както е препоръчано, вече не можете да ги забележите или вкусите.
Странични ефекти: Юфката Konjac обикновено няма странични ефекти. Ако обаче консумирате по-големи количества от тях, могат да възникнат проблеми с храносмилането и метеоризъм, тъй като количеството неизползваеми въглехидрати в крайна сметка става твърде голямо за храносмилането ни.
Цена: Храната, приготвена от брашно от коняк (все още) е изключително скъпа. За 200 грама плащате около 2 €. В сравнение със средната цена от 30 цента за 500 грама за други гарнитури като пшенични юфка или ориз, това е много голяма разлика в цената. Въпреки че пазарът на юфка конжак се е увеличил силно през последните няколко години, което разбира се означава, че цените вече са паднали, храните, направени от конджак, вероятно ще останат много скъпо помощно средство за диета в близко бъдеще.
Заключение
За разлика от много други лекарства, за които се твърди, че ви помагат да отслабнете, юфката конджак всъщност има някои изключително полезни свойства за улесняване на отслабването. Ниският енергиен баланс и високото съдържание на разтворими фибри могат да помогнат много ефективно за постигане на калориен дефицит и съответно за намаляване на нежеланите мастни резерви. Вкусът на пастата може да бъде подправен с няколко подправки и вкусен сос, така че да забележите само малка разлика в храненето с "нормални" гарнитури. Всичко обаче има горда цена. Ако искате постоянно да поддържате диетата си или проекта си за отслабване с коняк, трябва да ровите дълбоко в джоба си. В крайна сметка трябва сами да решите дали ползите от юфка конджак оправдават високата цена за вас. Защото само като ядете фидето, няма да отслабнете. Всеки, който редовно яде нездравословна и висококалорична храна, няма да получи калориен дефицит въпреки юфката конджак. Така че пак ще ви трябва малко дисциплина и самоконтрол с пастата. 🙂