Юфка ЯДЕТЕ ПО-УМНО
Независимо дали са лазаня, макарони, спагети или кроасани, защото се чувстват толкова приятно меки в устата и се плъзгат нежно в стомаха, почти всички харесват тестени изделия. Мнозина дори използват тестени ястия като първа помощ срещу лошо настроение и като затопляща утеха в случай на скръб - може би защото меките и нежни ястия ни напомнят за храната в нашите добре защитени детски дни.
Съдържание
- Паста интерактивна инфографика
- Интерактивна инфографика от пълнозърнести тестени изделия
- Какво трябва да знаете за пастата
- сортира
- Нашите любими рецепти с тестени изделия
- Колко здравословни са тестените изделия?
- Съвети за пазаруване и готвене за тестени изделия
- Закупуване
- съхранение
- подготовка
- Съвети за подготовка на тестени изделия
- Често задавани въпроси - най-често срещаните въпроси
- Колко калории има в порция паста със спанак и сметанов сос?
- Каква е разликата между макаронени изделия, направени с пълнозърнесто брашно или пълнозърнест грис от твърда пшеница?
Паста инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Пълнозърнести тестени изделия инфографика
Пълнозърнести тестени изделия.
Какво трябва да знаете за пастата
Всеки германец изяжда средно осем килограма тестени изделия годишно. С пазарен дял от над 25 процента, спагетите са най-популярният сорт. На второ и трето място попадат спирални юфка и пене, последвани от панделка юфка и спаецле.
Яйцето с юфка е особено популярно в Германия. Добавянето на яйце към основната рецепта за тестени изделия придава на спагетите & Ко златисто жълт цвят. За обозначението "домашно приготвени яйчени юфка" пастата трябва да съдържа най-малко четири яйца на килограм грис (нормални яйчени юфка: три яйца).
сортира
Тортелини: Независимо дали са пълни със зеленчуци, пармезан или месо - тортелините винаги са удоволствие. Според легендата пастата идва от Болоня, Италия и е създадена по модел на пъпа на Венера, богинята на любовта.
Гобети: Те са малки, навити и идеални за приготвяне на гювечи. Gobetti са гъвкави и постигат преди всичко със своята твърдост. Ценителите на макаронени изделия оценяват не само специалната им форма, но и вкуса им.
Фузили: Произходът му също се основава на мит: Синът на готвач от двора на Флоренция веднъж е играл с остатъци от спагети и е изобретил този вид паста.
Равиоли: Торбичките с малко чудо се пълнят със съставки като спанак, рикота, трюфели или месо. Равиолите обикновено се сервират с масло или доматен сос.
Джемели: Структурата им наподобява много плътна прегръдка. Така че не е изненадващо, че името на сорта паста може да се преведе като близнаци.
Farfalle: Крилатите юфка получиха името си, защото приличат на пеперуди (италиански: Farfalle). В комбинация с плодов доматен сос те са особено популярни сред децата.
Orecchiette: Те се считат за символа на италианския град Бари, но произхождат от френската Прованс. Orecchiette, наричана още ушна юфка, традиционно се комбинира със зеле от стъбла.
Ригатони: Тръбните юфка, които първоначално са дошли от Рим, се характеризират със сравнително голямата си кухина и са незаменима част от италианската кухня. Традиционно се комбинират със сосове и рядко се срещат като акомпанимент към месни или рибни ястия.
Торчиети: Както е известно, окото също се храни и с уникалния си вид Торчиети веднага превръща всяко ястие с паста в привличащо вниманието.
Ротел: Юфката напомня повече на колелата на малки колички-играчки, отколкото на тестени изделия, но в комбинация с вкусен сос, ротелките са просто неустоими.
Пене: Терминът penne произлиза от италианската penna, което означава нещо като перо или перо. Тъй като подобно на перо, краищата на този вид паста са отрязани под ъгъл. Penne се предлага с гладка или оребрена повърхност.
Conchiglie: Пастата напомня на миди и благодарение на формата си може да абсорбира сосове особено добре. По-големите варианти са идеални за пълнене.