Юфка Halpite как да готвите внимателно

Съдържание на статията

  • Как се прави тесто за халпите
  • Рецепта за паста с рибен пай
  • Бързо тесто без мая
  • Мая
  • Течност
  • С нежен маргарин
  • Със заквасена сметана и мая
  • Пуф
  • Фило

Едно от националните ястия на руската кухня е бърза спирка. Рецептата се различава от вида тесто (мая, бутер и др.), Допълнителни продукти (картофи, сирене, ориз, гъби), форма (кръг, квадрат, „риба“). Всяка риба е подходяща за пържене: осолена, прясна, речна, морска, бяла или червена. Всяка модифицирана съставка придава уникален вкус на вашата домашна храна.

Как се прави тесто за халпите

Печенето се извършва в чугунени тигани, където тестото се пече равномерно. Алтернативно решение - незалепващ алуминий, силиконови форми, керамика. Не поставяйте тестото в рибеното пюре в топлоустойчива чаша - сместа няма да се пече. След производството тортите се сервират веднага или охладени (според руските традиции), със заквасена сметана или сметана за вечеря.

Рецепта за паста с рибен пай

Вкусът на тортата се влияе не само от пълнежа, но и от правилната подготовка на суровината. Някои тайни за приготвяне на вкусни торти:

  • филтрирайте брашното преди употреба;
  • по време на производството добавете растително масло към тестото за халпите, за да запазите свежестта на готовото печене;
  • покрийте затворените пайове с ръжда жълто отгоре;
  • когато добавяте яйца, използвайте безбелтъчния си жълтък, за да накарате печените продукти да се ронят.

Бързо тесто без мая

  • Време: 40 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорийна храна: 234 kcal.
  • Предназначение: закуска, вечеря, чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Без дрожди халпите паста е бързо печене, което не трябва да чака няколко часа, преди да повдигнете основата. Основата без дрожди се комбинира с риба и други добавки: картофено нишесте, билки, гъби, зеленчуци. За да вдигнете сместа по време на печенето, загрейте я до стайна температура, преди да добавите кефир или кисело мляко.

  • домашен кефир, кисело мляко - половин литър;
  • маргарин - половин опаковка;
  • брашно - 750 г (не е необходимо да се измерва);
  • яйца - три парчета;
  • сол - чаена лъжичка;
  • сода - десертна лъжица.

  1. Загрейте ферментиралия млечен продукт (можете да използвате бавен котлон), добавете сода.
  2. Добавете яйца към сместа, разбийте ги.
  3. Добавете останалите продукти, като предварително разтопите маргарина.
  4. Сместа трябва да достигне стръмна еластична текстура, която след това може да се разпредели върху повърхността на формата.

halpite

Мая

  • Време: 60 минути.
  • Порции на контейнер: 8 души.
  • Калорийни храни: 287 ккал.
  • Предназначение: закуска, чай.
  • Кухня: руска.
  • Трудност: лесно.

Рибният пай на основата на дрожди е по-калоричен, питателен и по-пълен. Охладена или току-що излязла от фурната, буйната храна може да се насладите за закуска, вечеря или за дългоочаквани гости. Основата се приготвя за около час, 40 минути. от това се влива и „идва“ под роклята на топло място.

  • мляко - 250 г;
  • мая - 10 г;
  • захар - 20 г;
  • сол - 10 г;
  • растително масло - 50 мл.

  1. Загрейте млякото до 40 градуса, свалете от котлона, изсипете мая, захар, сол и брашно (наполовина), оставете да полепне.
  2. След 40 минути, когато сместа започне да мехурче, добавете меко масло и брашно (останалото).
  3. Пасирайте сместа до меко покритие. Изпратете на топло място (30-40 минути) преди вдигане.