Юдон юфка с фъстъчен сос от лайм и хрупкави зеленчуци; Planty of Joy
Тази рецепта е създадена в сътрудничество с Clasen Bio. Там ще намерите не само вкусните печени и осолени фъстъци, но и много други страхотни био продукти. Под тази връзка https://clasen-bio.de/shop/ref/m.forstinger/ можете да спестите 10% от вашата поръчка с кода за отстъпка „marlene10“.
- 2 супени лъжици фъстъчено масло
- 80 мл соево мляко
- Сок от лайм
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица сироп от агаве
- 1 щипка сол
- 1 щипка лют пипер
- 1 скилидка чесън
- 120 г юфка юдон
- 1 голям морков
- 1 тиквичка
- 1 пролетен лук
- 2 шепи пресен бебешки спанак
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
За фъстъчено-лаймовия сос смесете добре всички съставки, докато получите гладък, кремообразен сос. Ако сосът изглежда твърде плътен, можете да добавите малко повече сок от лайм, малко вода или малко повече соево мляко.
Нарежете морковите на фини ивици с белачката и обработете тиквичките на зодъл.
Пригответе юфката юдон според инструкциите на опаковката.
Докато пастата се готви, нарежете лука на тънки пръстени.
Загрейте печеното сусамово масло в незалепващ тиган и запържете кратко лука.
След това смесете нарязаните моркови и накрая разбъркайте зодлите. Зеленчуците все още трябва да са твърди за ухапване.
Изцедете юфката юдон в гевгир и добавете към зеленчуците в тигана.
След това се смесва пресният бебешки спанак, върху него се разпределя сосът и всичко се разбърква добре.
Готовото ястие разделете на две купички и украсете със сусам и печени и осолени фъстъци.