JRS - качествен тамян Räuchergold®
Естественият качествен тамян
За максимална ефективност на разходите, по-добри крайни продукти и оптимизирана работа на централата.
Сертифицирано най-високо качество съгласно ISO, HACCP, PEFC.
Аромат на дим чипс
›Букова дървесина
> Дъбово дърво
„регионалната нота“
›Смърч/ела
›Фрикционно дърво
RÄUCHERGOLD ® - успешното решение
Качеството, вкусът и оптичните свойства на пушените продукти зависят изключително много от използваните пушачи. Също толкова гладка работа на системата.
Чипсовете за пушене RÄUCHERGOLD ® ви предлагат оптимално качество и свойства за пушене.
Не напразно продуктите RÄUCHERGOLD ® са популярни сред пушачите, месарите и месото и рибната промишленост в продължение на десетилетия поради техния уникален, фин опушен вкус.
Програмата за пушене на чипс RÄUCHERGOLD ® е разработена в сътрудничество с индустрията за пушене от практиката за практика:
Затова всички водещи производители на системи за пушене препоръчват чипове за пушене RÄUCHERGOLD ® на своите клиенти за перфектни резултати от пушенето и оптимална, безпроблемна работа на системата .
По-голяма ефективност на разходите
- По-кратко време за пушене
- По-малко загуба на тегло в крайния продукт
- Ефективна работа на централата
- Оптимизирана работа на централата
По-кратко време на процеса, като по този начин
- по-висок изход на системата
- По-дълги интервали между почистването на системата
- По-малко развитие на сажди
- Това означава по-малко усилия и разходи за почистващи препарати, персонал и вода/отпадни води
- Намалено време на празен ход на системата
- Нежна експлоатация на завода
- По-малко ремонтни дейности
Подобрени екологични стойности
- По-малко емисии поради оптимизирания процес на пушене
- Намалено потребление на енергия и
- По-малко използване на препарати и вода/отпадни води
По-добро качество на крайния продукт
- Тестваното качество със сертифицирано управление на качеството внася предимства за сигурност и качество в производствената верига
Десетилетия пазарен опит се отплаща
За по-добри крайни продукти:
- RÄUCHERGOLD ® - постоянно качество на най-високо ниво.
- RÄUCHERGOLD ® е много активен в пушенето.
- RÄUCHERGOLD ® придава на месото и колбасите привлекателен, апетитен цвят.
- Със съдържание на влага около 13%, чиповете RÄUCHERGOLD ® предлагат отлично поведение при светене.
- RÄUCHERGOLD ® се доставя изключително сух и без прах в различни зърнени размери.
- Опаковката се извършва в удобни, дългосрочно съхранявани PE торбички
- Имате голям избор между много различни видове RÄUCHERGOLD ® и разновидности:
Сертифицирано качество
Страна на произход: природа
За продуктите RÄUCHERGOLD ® се използват само избрани, естествени гори от местните гори. Това гарантира най-доброто качество от естествени суровини.
Следваме принципа на „зелено“: Нашите суровини идват от устойчиво горско стопанство - ние сме сертифицирани по PEFC.
Използваните трупи се изготвят по специален процес. Натрошеното дърво се фракционира на различни зърнени размери, обезпрашава се, почиства се и се изсушава.
Проследимостта на партидния номер, както и външни и вътрешни тестове и лабораторни анализи на нашите материали са уникални в областта на чипса за пушене.
Сертифицирано качество
Първокласни крайни продукти и по-ефективно, безпроблемно производство. Това е голямата разлика!
- Фирма, сертифицирана по DIN EN ISO 9001: 2015
- Производство на HACCP и PEFC
- DIN EN ISO 50001: 2011 Система за управление на енергията
- HALAL сертификат
- Сертификат KOSHER
Ефективност на разходите
Запазете на правилното място:
Типичен пример за изчисление от практиката в производството на колбаси показва грешка, която често се допуска: само около 0,1% от цената на крайния продукт е в позицията за пушене.
Дори малките грешки в тази област могат да доведат до големи загуби в крайния продукт или да окажат голямо влияние върху разходите на целия производствен процес.
Следователно не бива да спестявате в грешния край тук - с висококачествените, сертифицирани RÄUCHERGOLD ® материали за пушене, вие избягвате ненужни рискове при производството и изчисленията!
Избягвайте източници на грешки
Замърсеният или плесенясал материал за пушене никога не трябва да се използва за пушене.
Замърсяването с плесени причинява сладък, плесенясал, карболов вкус. В същото време, гъбични спори и микроби (аеробни образуващи спори) се въвеждат в пушилнята чрез дима.
Дървесни отпадъци от неясни източници или отпадъци от дървесина могат да съдържат токсини, напр. от лепила, консерванти или пестициди.
Последиците: възможно натрупване на токсини, нежелана миризма или вкусови нарушения, които правят невъзможно наслаждаването на пушените продукти.
Прекалено финият, влажен пушен чип води до остър, синкав дим с повишено съдържание на катран. Причината е светещ процес, който протича твърде бавно при нажежена температура, която е твърде ниска. На пушените стоки може да се натрупа дебел слой сажди.
Съвременните системи за пушене страдат от получените примеси. Скъпите последици са високите разходи за почистване и престой, които далеч надхвърлят цената на чипса за пушене, както и увеличените проценти на рекламации на стоки!