Йод - роли, нужди и източници на храна - Doctissimo

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

щитовидната жлеза

Йодът е микроелемент, необходим за производството на хормони на щитовидната жлеза. Тези хормони са изключително важни, по време на плода (формиране на нервната система), по време на пубертета и като цяло през целия ни живот. Открийте ролята на този микроелемент, препоръчителния хранителен прием, рисковете от недостатъци или предозиране, както и неговите медицински приложения.

Описание на йода

Йодът (символ I в периодичната таблица на елементите) е един от основните микроелементи. В тялото той се намира главно в щитовидната жлеза.

Роли на йод в тялото

  • Йодът е от съществено значение за щитовидната жлеза за производство на тиреоидни хормони Т3 (три-йодотиронин) и Т4 (тетра-йодотиронин).
  • От феталния живот тези хормони concontrol процесите на клетъчен растеж и съзряване. Те също допринасят за развитието на мозъка.
  • През целия живот те регулират термогенеза (производство на топлина за поддържане на тялото при 37 ° C) и енергиен метаболизъм (нивото на изразходване на калории), те модулират синтеза на протеин 1 .

Хранителни препоръки (препоръчителен хранителен прием)

Хранителна справка за йод в микрограми (µg) на ден (1)

Деца от 6 месеца до 6 години

Деца от 7 до 10 години

Тийнейджъри и възрастни

Бременни или кърмещи жени

При спортисти приемът може да се увеличи с 50 µg на ден, особено в случай на силно изпотяване 1 .

Да знам:

Тютюнопушенето увеличава нуждата от йод, тъй като присъстващите в дима съединения (тиоцианати) намаляват поемането му от щитовидната жлеза.

Хранителни източници на йод

Най-богатите на йод храни са тези от морето, морските дарове и рибата. След това идват млечните продукти (особено сиренето) и яйцата.

Националната агенция за безопасност на храните, околната среда и здравето при работа (ANSES) препоръчва консумацията на сол, обогатена с йод (йодирана сол), за да се предотврати недостиг или недостиг, особено сред малките потребители на риба и морски дарове.

Водораслите, по-специално кафявите водорасли, морските зърна, уакаме, комбу или ламинария, са много концентрирани в йод: например 1 г кралско комбу е достатъчно, за да осигури препоръчаните 150 µg на ден за възрастен. Консумацията им трябва да бъде ограничена, за да не се надвишава пределно допустимата доза йод.

Съдържание на йод в микрограми (µg) на 100 g храна (2)

Консервиран черен дроб на треска

Пиренейско овче сирене

Варен рак или рак

Готвена зеленика или мида

Сардина в масло

Ементал, моцарела, козя тор