Jerk Chicken Ямайско протеиново-гурме пиле

протеиново-гурме

jerk е стил на готвене, който произхожда от Ямайка, където месото се маринова и се втрива с много пикантна смес от подправки. Подправката "Jerk" традиционно се прилага за свинско и пилешко месо. Съвременните рецепти важат и за риба, скариди, черупчести, говеждо, колбаси, агнешко и тофу. Подправката „Jerk” се основава на два принципа: подправки и пипер, наречен „Scotch Bonnet”. И други съставки като карамфил, канела, лук, индийско орехче, мащерка, чесън и сол.

„Пилешкото пиле“ е типично ястие от ямайската кухня, като адаптира няколко съставки към това, което е останало в хладилника ми, ето какво даде

За 6 човека

6 пилешки бутчета с гърба1 супена лъжица 4 зрънце пипер 1 супена лъжица ямайски пипер ½ ч. Л. Канела ½ ч. Л. Смляно индийско орехче1 парче джинджифил, настърган1 карамфил
1 супена лъжица пресни листа от мащерка, нарязани 4 селски лук, нарязан (използвайте бялата част и по-голямата част от зелената) 3 малки сушени чушки от птичи поглед