Jelly Seance плюсове и минуси Унгарска нация
Внимание! За някой, който трепери като желе - дори от вида на едно ястие - и по-скоро би избягал от света, ако просто го погледне, скочи до публично заглавие и продължи да чете статията от там. Това е така, защото първата част от писането е подходяща да наруши спокойствието на онези, които мразят „свинските части“, които мнозина смятат за странни, като ухо, опашка, нокти, кожа. Без тях няма истинско желе.
Аз самият не треперя при вида на желето, а на желето. Не знам защо, но майка ми не направи трепереща супа за Великден, а за Великден. Нямах търпение да изпълня цялата къща с величествения аромат. По някаква причина шедьовърът винаги се правеше на Разпети петък, след което цялото семейство, въоръжено с доста самообладание, тръгна да пренася все още димящото желе преди да замръзне. Е, това беше истинският пост. Те просто надникнаха от добрите малки кокалчета, пирони, уши от чинията - почти крещящи като малко прасе да го изядат. Буквално капех слюнка, но можехме да ядем от желето само след възкресението. И все пак трябваше да участвам в разпределянето на желето в купички, ако исках да знам в коя шарена плоча има най-много червено месо и уши.
Но какво ви трябва за добро желе? Първо и най-важно, колкото по-голямо количество желе приготвяме, толкова по-добро ще бъде. Така че произведете минимум 5-10 литра кондензатор! Почистваме съставките, ако триенето на стоките оставя нещо желано, помагаме с малко изгаряне на косата. В Palócföld в гигантската тенджера обикновено се слага не само сурово, но и пушено месо. В този случай трябва да се внимава да не се предозира, така че крайният продукт да не е много солен.
Добавете студена вода към суровината и гответе на слаб огън с често разбиване. Когато не се образува повече пяна, добавете чесъна, черния пипер, солта и гответе поне пет часа. Готово е, когато месото се отдели добре от костта. Препоръчително е да филтрирате желирания сок в друг съд и след това да изчакате известно време, докато мазнината седне отгоре и да го отстраните с лъжица. След това разпределете хубаво месото, ноктите и другите чаши и залейте обезмасления сок. Поставяме много много чинии с апетитно желе на студено място, за да замръзне бързо. И каква е тайната на доброто желе? Свинската кожа. Той ще го свърже, така че определено няма да имате нужда от желатин. Всичко, което трябва да направите, е да поръсите замразената храна с малко червен пипер. ... Слюнката ми отново капе, въпреки че не е Разпети петък.