Jean-Philippe Ballanger, рецептата за успех - списание Edith
Достоен наследник на Реймънд Булеск, изобретател на крема Джок, Жан-Филип Балангър е начело на компанията от Бордо. Среща с бизнес мениджър ... и семейство !
Той има смеещите се очи на детето и сериозността на работата си. Между две пътувания в чужбина, Жан-Филип ни приема в своята фабрика в Бордо „Единственият“, казва той. Тук се правят десертите, които правят успеха на марката. Ванилов крем, смес от канеле ... Фабриката работи на пълни обороти. По време на последните дни на наследството, Джок отвори вратите на своята работилница ... „Имахме близо 3000 посетители“, възторжен е главният изпълнителен директор. Това е достатъчно, за да се измери привързаността на хората от Бордо към тази местна компания. Известен със своя ванилов крем, Джок дължи успеха си на рецепта, разработена от Реймънд Булеск. „Всичко започна в Бордо през 1938 г. Прадядо ми по майчина линия, който беше химик по образование, пусна новаторски продукт: крем с 30% по-малко захар“, обявява мъжът, който сега държи юздите на компанията. С известна гордост Жан-Филип представя компанията си като „последният известен френски семеен бизнес, все още със семеен капитал“. Прадядо му, дядо му, баща му ... всички са ходили там преди него.
Повишен до Джок
„Ядохме много ванилов крем. Обичах миризмата “, спомня си Жан-Филип. Като малко дете се интересува от тайните на компанията. „Баща ми ми разказа за дните си във фабриката. »Какво да го подготвим за бъдещето? Едно е сигурно, фабриката е чудесен източник на спомени. „Това е машина на времето. "Много занаятчийски изображения на получаване на захар" при 400-те изстрела с братовчед му, където "минахме зад работниците и набодихме захар". Няколко години по-късно той ще се включи. „На 15 вече работех във фирмата на производствените линии. „Със своя B B в джоба си, Jean-Philippe се присъедини към INSEEC. След опит извън семейството, той реагира благосклонно на призивите на крака на баща си и интегрира маркетинговия отдел на Джок. Следователно той ще бъде наследник на баща си. И все пак в семейството те са трима братя. Ако двамата му братя също са работили за компанията, той е единственият оцелял, все още начело на кораба.