JDM леко фондю за сирене в Квебек

Разгледайте тази статия

Кремообразно, гурме, местно и леко фондю за зареждане. Не се щипете, вие сте напълно буден !

Порции: 6 | Подготовка: 20 минути | Готвене: 20 мин

Съставки

• 200 г леко сирене Ока
• 200 г сирене Zurigo
• 200 г сирене Квебек Ементал (вж. Бележките)
• 1 скилидка чесън
• 2 с.л. царевично нишесте
• ¾ чаша бяло вино
• 2 с.л. kirsch (виж бележките)
• 1 щипка смляно индийско орехче
• Прясно смлян пипер

Подготовка

1. Настържете сирената и нарежете скилидката чесън наполовина. В малка купа комбинирайте 2 с.л. вода и царевичното нишесте. Разбийте, за да се разтвори добре нишестето.
2. Разтрийте вътрешността на тенджера с фондю (или средна тенджера) със скилидката чесън. Накълцайте на ситно и поставете в какалона.
3. Добавете настърганите сирена и загрейте на средно-слаб огън, като разбърквате с дървена лъжица, докато сирената започнат да се топят.
4. Изсипете виното и сместа от царевично нишесте в тенджерата за фондю. Оставете да заври при непрекъснато разбъркване.
5. Към първите бульони добавете кирша и намалете на слаб огън. Разбъркайте и продължете да готвите, докато сместа стане гладка. Добавете индийско орехче, черен пипер и разбъркайте.
6. Ако е необходимо, изсипете фондюто в какалон. Сервирайте с кубчета хляб, варени бебешки картофи, прясно грозде, кубчета ябълка и пипер на кубчета.

---